【台中。食】神川吞日式料理
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
【官方介紹】神川吞日式料理老闆原先對於日本創作料理已有十餘年的經驗，之後秉持著精益求精的向學精神，決心前往日本當地待上兩年時間，學習更道地精深的料理課程，在擁有了豐富的料理經驗與高超純熟技巧下，特別開設了神川吞日式料理，店內所有運用的食材，老闆堅持在每日清早親赴市場挑選最新鮮肥美的魚貨與肉類，接著再自行將魚類厚切成生魚片，不使用冷凍現成生魚片，徹底嚴謹把關每個食材的豐厚與新鮮度；除了生魚片料理值得期待之外，另外店內最熱門的炙燒類丼飯，皆是採用當季新鮮生魚片直接做炙燒處理，再將外表飽滿著油脂亮澤、厚切實在的生魚片層層鋪滿在丼飯上，最後再塗上店家的獨門醬料以及撒上大顆鮭魚卵，底層則鋪上厚實的飯量，呈現出豪邁、奢華感十足的無敵丼飯，大口吃下，瞬間感受到香味四溢的焦香味，緊接著是油脂肥美與鮮甜細緻的海味席捲整個味蕾，整碗吃下既滿足又過癮，CP值即刻破表！除了前面提及的各式好料值得一嚐之外，而店內販售的火鍋，其湯底調味皆未添加味精，就連運用的火鍋食材更是特別講究，堅持不使用加工食品，反而是以新鮮蔬菜與菇類以及肉類、魚類為湯底更添風味；而「茶碗蒸」則是選用雞腿肉入鍋熬製高湯，再配上鮑魚、銀杏等精緻素材，讓嫩口的美味更顯入味；「味噌湯」的製作更是毫不手軟放入一整條當季鮮美魚類，讓整個湯品鮮味濃郁、暖心暖胃。
神川吞在西屯路三段上，離東海大學不遠，對面是台中牛排館
從店門口就感受到濃厚的日式風格，外頭還有鯉魚旗，不過這晚要風不風的
沒有成功拍到隨風飄揚的模樣，只能拍到垂死的樣子，不~~~
天花板上也有垂釣中（？）的各色鯉魚們
櫃檯旁有展示日本的飲品，想要來一杯的話可以點，但不要直接拿走！！
看到後方的冰箱裡頭也有這些飲品，所以喝的時候應該是給冰冰涼涼的才是阿
一樓的座位有兩人座、四人座以及榻榻米坐墊的間隔座（？）
座位數不算少，這晚前來享用發現他們的生意挺不錯的，幾乎座無虛席的狀態阿
有麥茶冬瓜茶和開水可以讓客人自行取用
話雖如此，但店員和老闆娘會不時來回巡邏主動幫客人加熱茶
讓客人根本用不著自行取茶喝阿
師傅會在最後方坐鎮大顯身手，是說他看起來整個就是霸氣外露阿！！！！
生魚片展示櫃（喜歡生魚片的我看了食慾上升，可以直接給我整片，不用切）（喂）
這是二樓的位子
話說廁所在地下一樓，這對於肢體受傷的人來說不太方便
（身為因年初車禍而骨折仍在復健中的我有感而發啊~~~）
Menu：
貍貓肚子裡裝的是醬油，還頗逗趣的哈哈哈哈
前菜
我個人最喜歡小黃瓜，因為它上頭的醬深得我心
（不過這張照片的角度完全找不到小黃瓜的芳蹤，整個被醬包覆住了阿阿阿）
極致海鮮丼 $280
（丼飯皆附味噌湯和餐後飲用的醋物，加$100升級套餐再附上沙拉+茶碗蒸+甜品）
霸氣十足的師傅效率超好的，神川吞的上菜速度非常神速啊！！！
而且海鮮丼看起來真的蠻極致的，感覺生魚片都要滿出來而漫出來了阿
沙拉
蕃茄x生菜x洋蔥絲x小黃瓜x葡萄乾，並且淋上和風醬
整體感覺很清新（如果沒有我討厭的葡萄乾我會更開心哈哈哈）
海鮮茶碗蒸
一得知它是有鮑魚的茶碗蒸就感覺到它的霸氣
裡頭還有魚肉等等，滋味個人覺得似乎比大部分的茶碗蒸還甘甜一點
味噌湯
很失策的是我們是所有食物都吃完才來飲用它
冷落它太久的結果就是它整個冷掉給你看（味噌湯：覺得心寒）
強烈建議趁它還熱熱的時候喝會比較好喝阿阿阿阿
紫米紅豆湯我直接塞給好友喝（因為我不喜歡喝紅豆，也因為這樣忘了拍他個人照sorry）
好友表示：因為最後才吃，有一點放冷了，不過依然很濃稠，紅豆煮得綿密，幾乎快整個化掉了，紫米還看得出外觀，但吃下去也不會有硬硬的感覺，雖然涼了，不過紅豆香在放進嘴裡時還是會立刻四溢！
是不是光看就覺得很豐盛，漁獲量（？）很夠
當它登場的時候瞬間感覺能聽到海浪拍打上岸的聲音XD
裡頭有鮪魚、鮭魚、鯛魚還有鮭魚卵散佈在各處，生魚片片片都還算厚實Q彈
這裡的芥末也是現磨的那種，每次只要是店家現磨的我都會在心裡默默加分
海陸雙炙丼 $320
醋飯上滿滿鋪著微炙燒過的生魚片、和牛及鮭魚卵與蝦卵
不過也有不敢吃的大量醃薑，喜歡吃薑的朋友份量絕對足夠
食材蓋到看不見底下的飯，牛肉片不會過老，吃進嘴裡有非常濃郁的香氣
飯的部份非常加分，不是單純的白飯，而是佐了一點點醬汁
不知道是因為牛肉的關係或本身就有加進飯中，吃起來有點甜甜的
好友表示：非～常～好～吃～～就算一個不小心失心瘋把上面的肉和卵全吃光了剩下孤零零的飯，它也會自己赤裸裸把你服侍的非常妥貼啊～！
炙燒過後的生魚片樣貌是否很誘人？甚至還夾帶鮭魚卵根本犯規！！！
雖然頗美味的，但是好友覺得沒有太過炙燒，還是保有一點點生魚片生生的（？）觸感
所以不敢吃生魚片的她最後還是過戶一些炙燒生魚片給我吃了XD
簡單來說這是同時想擁有山珍海味的人不可錯過的丼飯
豬肉番茄串(2串) $120
之前在某家日本料理店和豬肉蕃茄串相見歡，並且有不錯的好感
因此在這裡也毫不猶豫的點豬肉蕃茄的檯哈哈哈哈
不過這邊的蕃茄包的是大蕃茄，感覺豬肉都快無法掌握它了，整個很多汁
完全深得我朋友的心，她吃了四分之三塊！！！（友人手持蕃茄豬肉串微笑）
鹽烤鮮魚 $180
魚皮酥脆和魚肉軟嫩，整體的鹹度都剛好，個人覺得沒有沾胡椒粉也很ok
美中不足的是…………………
沒有配酒!!!!沒有配酒沒有配酒!!沒有配酒阿阿阿阿!!!
這感覺好適合邊吃邊小酌阿(剛好又瞄到坐在斜前方的日本客人在吃飯配酒….)
因為還要騎車只好乖乖的配茶囉，算是一種殘念XD
洋蔥絲星鰻
這是店家額外招待的（覺得感人）
底層鋪著滿滿的洋蔥絲，再加上肥美又入口即化的星鰻片，整體感覺清爽可口
我和好友在神川吞吃得好滿足且飽足阿
後來在門口看到人型立牌小姐覺得很眼熟又想不起來是誰
結果好友說：那就是老闆娘啦！你是金魚嗎你？
後來老闆娘剛好有出來的確就是她本人（所謂的活招牌XD）
—-神川吞日式料理—-
營業時間：週一至週五，11:00~14:30，17:00~21:30
例假日11:00~21:30
電話：04-2463-2598
地址：台中市西屯區西屯路三段166-90號
FB：神川吞日式料理
想~~吃~~