【台中。食】牛佬牛肉麵//很特別的滑蛋牛肉麵
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
這篇食記本來星期二就要寫的，但是下午發生了點意外導致現在才發文
那天我和友人的午餐約千里迢迢到了北屯區，為了就是評價頗高的牛佬牛肉麵店
想親自來嚐嚐所謂的湖北味牛肉麵是怎麼一回事兒
我們11:20抵達，是當天中午第一組客人
店內環境設計得不像一般的牛肉麵店
反而像是簡餐店或是早午餐店，整體感覺很舒適，覺得挺好的
廚房為開放式廚房，讓客人可以看見內場的一舉一動
老闆在閒暇時間會親自包水餃，有種鐵漢柔情的感覺兒
廁所標示的男子微舉（我是指手）的樣子有點促咪
牛佬採取半自助式，餐具與佐料請自行取用
還有需要喝水的話也要自己走到這區倒這樣
不像大多半自助式的店還是會為客人送上第一杯水（不過這沒有對錯啦！）
竹簾的餐單很日式，彷彿來到拉麵店哈哈
我們本來想點搭配三種小菜的經濟方案
但是沒看清楚該方案只適用於晚間（哭）
我們只好作罷捨棄小菜改點凍檸蜜茶($35)
喝起來味道還好不過有達到清涼的效果
剛好當天很熱所以我有喝光光
紅心滑蛋牛肉麵 (小碗:$115) / 紅心滑蛋牛肉湯麵(小碗:$90)
我和友人各點一碗，只差一碗有牛肉一碗沒有
它的湯頭色澤偏黃色還一般牛肉麵的深咖啡色差很大
友人好似不太能接受上頭灑了些許香菜，但我就覺得ok，香菜喜好見仁見智
湯頭喝起來我覺得算是….還不錯啦…牛肉量適中口感微軟
只是湯頭沒有到我想像中的那麼好喝………
因為拜讀了幾位部落客的邀約推薦文的評價都給的超高
導致我對它的期望也比一般牛肉麵的期許更上一層樓
雖然還不錯但或許是因為期望過高所以個人有點小小的失落感….
完全不能嗜辣的友人表示湯頭有點辣，超愛吃辣的我就完全沒有辣的感覺
我還加了一小盤辣椒進去才有微辣的感覺，因此辣度一樣因人而異
我和友人有至一同的心得：
湯頭不錯喝，但是喝到後來會有點膩，建議點小碗即可，份量對一般人也足夠
滑蛋牛肉(湯)麵的特色就是有顆生雞蛋
真的好生呀~我把它攪散配湯一起喝下肚
總而言之，牛佬的滑蛋牛肉麵確實很特別
只是個人覺得比較像拉麵不太像牛肉麵
對於身為拉麵控的我吃起來覺得味道還不錯（←我把它當拉麵來看待的）
如果是以牛肉麵來鑑定的話就打上個小小的問號
也可能這就是所謂的湖北味只是我涉獵不足不了解
所以以牛肉麵的標準來看我就不予置評了
反正我個人覺得還不錯，從12:30就座無虛席的狀態來看也合很多人的胃口
如果有事情剛好到北屯區走跳我會願意再去吃，也很想嘗試滑蛋牛肉麵以外的麵食
但不會專程去吃，沒有達到列入我心目中的口袋名單標準(一方面真的是離我家太遠….)
最後我要說的是短期之內我無法再去開發其他店家了
因為我那天下午出了很莫名的車禍骨折了，過程請看：點我
所以牛佬成為最後的午餐，下次去其他店家插旗要等我右腳康復才行
現在做任何動作都很吃力所以根本無法外出敬請見諒>”<
—–牛佬—-
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