【台中中區。美食】幸發亭//第一市場發跡，台中老字號冰品，招牌蜜豆冰、抹茶紅豆雪綿冰、燒麻糬

2016.10.31

文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛

愛評體驗團邀請的「105餐飲老店故事行銷計畫：食旅臺灣味」活動，其中有一站來到的台中老冰店幸發亭蜜豆冰本舖，目前傳承至第三代老闆經營，除了廣為人知的招牌蜜豆冰，還有雪綿冰、豆花和燒麻糬

幸發亭蜜豆冰本舖現在位於台灣大道上，從舊台中火車站只要步行五分鐘的距離。最早是在1938年由創辦人陳溪以手推車方式在台中火車站沿街叫賣開始， 1938年幸發亭進駐第一市場，當時的蜜豆冰是參考日本的水果冰再加上十多種配料製成，主要的水果有西瓜、香蕉和蘋果，在那年代蘋果為高級水果，加上還能吃到香蕉油的香氣，因此造成一股旋風。1978年市場發生火災，幸好只有少許店面被波及，但在經過祝融事件後，店家將原本店名的「辛」改成「幸」，意味把辛苦轉成幸福。

▲店門口有menu可以參考

▲製作冰品的吧台很公開透明，衛生安全看得見，比較不會有疑慮

▲幸發亭為懷舊的冰菓室，在老宅吃冰的感覺，一進門就看到一排推測是從以前的電影院搬來的座椅、露出紅磚的牆面、地板鋪的花磚

▲環境用了不少台中昔日的照片來裝飾，增添懷舊的氛圍，也讓老一輩的熟客人來此用餐能更有懷念的滋味

▲製冰機也成了幸發亭的裝飾品，彩色木頭拼貼而成的牆面頗有藝術氣息

▲整間幸發亭座位數還滿多的，而且吃冰的速度其實很快，不太需要擔心會不會沒位子

▲有注意到窗外欄杆的花紋和幸發亭的logo一樣嗎？個人還滿喜歡這種logo藏在細節裡的小巧思

▲豆花採用非基因黃豆，據說吃起來軟綿綿不會太甜

▲燒麻糬外頭被滿滿的花生粉包覆著，吃起來麻糬口感相當軟，咀嚼之際口腔充滿著花生的香氣，當日同桌很多人都最燒麻糬讚譽有加

▲抹茶紅豆雪綿冰　$90
雪綿冰滿細緻的，抹茶味微淡，個人覺得抹茶有點被紅豆的甜味搶走了風采

▲ 大豆花生雪綿冰 $90
個人實在不愛豆類就pass，同桌友人表示幸發亭的蜜豆比一般店家感覺來得甜，配著花生一同入口可提升口感

▲ 招牌蜜豆冰 $80
先聲明正常來說配料是藏身在碎冰之下，由於主辦單位要讓我們拍照較好看，才特別請店家將配料置頂！以白糖熬煮三小時的蜜大豆鋪底，搭配其他豆類、芋圓、湯圓、蜜餞、蜜地瓜、蓮子還有幾樣水果等配料，如果喜歡料多豐富的人就勢必要點招牌蜜豆冰了！

不過老實說，幸發亭的冰品種類和味道不是個人所喜好的，我偏好較為純粹的剉冰，也不愛豆類，所以我不會再訪，但這不代表幸發亭不好，畢竟能經營七十幾年，自有它的厲害之處，純粹個人口味喜好問題罷了（沒辦法…我太挑食了….）！現在的老闆娘有跟我們分享她小時候都要幫忙賣冰，有時候一天能賣出一萬碗，後來經歷了一些事情後落腳於臺灣大道上重新出發，老闆娘說有幾名老顧客吃到冰還感動流淚（不知道有沒有邊吃邊說：我不是在吃冰，我是在回味童年！），甚至有高齡90歲的奶奶特地搭計程車來吃冰。只是目前來客也是以中高年齡居多，要如何吸引年輕客群正是幸發亭需面臨的課題。