＜口碑體驗＞【台中。食】餡老滿（文心店）//用心的宮廷料理
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:00
電話：04-2254-7748
地址：台中市西屯區文心路二段201號1樓
電話：04-2254-7748
FB：餡老滿
官網：餡老滿
【官方簡介】由慈禧太后欽點、傳承自老北京手藝的餡老滿，在台灣早已成為正統宮廷宴席的代表餐廳，不管是對中菜的處理、調味，甚至在復古典雅的中式裝潢，都營造出尊榮正宗的用餐氛圍，而餡老滿-文心店店內更設有包廂，讓您與親朋好友可安心地一起品嚐這一道道精彩絕倫的美食佳餚。
起初，為了完整重現北京菜系的原汁原味，大廚們特別在北京當地進行半年多的廚藝特訓，加上近年來養生風潮崛起，餡老滿為了顧客們的健康，在不影響原始風味的前提下，大廚們在製作過程中特別降低了餐點的鹹度和油度，並且堅持選用新鮮食材入菜，以維持菜式餐點的鮮美。傳承自中華飲食文化，秉持手工精緻與用心，是餡老滿承諾帶給顧客最豐富道地的美味原則，餡老滿在此誠心為您獻上滿桌宮廷級的美食饗宴，為您的舌尖味蕾啟動最深層的美味感動。
餡老滿的用餐區只有一樓，環境裝飾得很中國風，約莫可容納60-70人，店員說有需要的話還可供包場（辦個清朝趴？）
此外，還有一組包廂座位區
Menu：
店內另外有一本圖文並茂的菜單，在現場可以看那本比較清楚
餡老滿特製酸梅湯
酸梅湯好喝回甘，配邊稍後的滿漢全席（？）也有解油解膩的作用
西紅柿雞蛋餃子
西紅柿其實就是番茄的藝名（？），從餃子外觀就可以看見淡淡的紅色若隱若現，彷彿餃子擦了腮紅似的
吃的時候明顯的番茄香氣和雞蛋融合在一起，這是我生平首次見識到餃子內含番茄炒蛋，感覺十分特別且新鮮
豬肉茴香餃子
相較方才的西紅柿雞蛋餃子，豬肉茴香餃子就稍嫌普通一點了，外型看起來就是一般的餃子，不過尺寸比較大
豬肉茴香餃子飽滿充足不馬虎，湯汁也不少，只能說它吃虧的地方就是和西紅柿雞蛋餃子一起登場（沒辦法，西紅柿雞蛋餃子太過搶眼了XD），
但若不喜歡茴香味的民眾我不建議點
但若不喜歡茴香味的民眾我不建議點
雞絲涼粉（辣味）
涼粉、雞絲和黃瓜拌入辣醬，清爽之中又帶點辣辣的感覺，開胃好吃
鳳尾子魚
口感很酥脆，炸得恰到好處，沒有一絲的焦味，感覺很適合邊看電視邊搭配一條條的鳳尾子魚XD
老滿火鍋(小)
小小一鍋卻有豐富的食材，內含肉丸子、五花肉、凍豆腐、寬粉等等，火鍋湯頭喝起來有點酸酸的感覺，但是酸得很得宜好喝，且湯底是可以續加的，後來我們打包帶走，店員還幫我們先湯底加滿（拇指）
孜然羊肉
肉質不會不易咬，但我不知道不太敢吃羊肉的人能不能接受，因為個人覺得羊肉味很濃厚，在嘴裡的時候你可以很清楚的知道自己在吃羊咩咩XD
老滿餡餅
其實店員一送來我在內心登愣了一下，好大顆阿，根本拳頭大的餡餅（我光看就飽了）
內餡飽滿，湯汁根本滿出來而漫出來，真的沒在跟你誇張，我一咬下去湯汁整個噴出來直達我手中（↑有圖有真相）。在當日限桿的麵皮當中，放入豬肉、韭菜、蝦仁（蝦仁雖然照片沒見到其芳蹤但藏在豬肉當中），非常有飽足感，個人覺得午餐我大概吃這一個老滿餡餅就足以撐一個下午了
京饌雙美點（綠豆糕+驢打滾）
其實個人並不喜歡綠豆，也不愛綠豆的周邊商品（例如：綠豆湯），但我把綠豆糕吃完了，整體滋味不會甜膩，且綠豆味在我可以接受的範圍。話說我是一口塞進去的，吃相非常不雅觀，看來我無法當悠哉的皇帝我完全就彷彿太監去偷吃御膳房的食物ㄧ樣啊～～～
驢打滾白話文（？）就是紅豆麻糬，紅豆有加點黃豆粉，口感甜而不膩且Q彈
手工芝麻糊
芝麻糊是現點現磨的，裡頭還有撒些核桃，整體感覺真是養生得緊，雙親表示很好喝（但我個人不愛芝麻糊就沒有喝了，打包回家給愚妹喝XD）
整體來說，餡老滿（差點打成蟹老闆…）的料理都頗為用心，店員也都相當親切，家父家母相當喜歡，很適合當長輩去吃！
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