台中拉麵︳頑者拉麵東興三番町-南屯深夜食堂,尤其適合肉食主義者的宵夜選擇!

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頑者拉麵第一間是位在大墩十一街的東昇洗車場,白天為洗車場夜晚則成了深夜拉麵食堂。頑者拉麵供應的拉麵很有自己的特色,種類為櫻桃鴨牛小排黑豚雙肋和羊排,可自行選擇豚骨泡菜或麻辣湯頭,還可加點起司片增添湯頭的香氣。今天我們造訪的是頑者拉麵位在大墩五街的分店,門前有一盞紅燈籠為來「頑」的人指引,十分顯眼,不會錯過!

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(※本文與頑者拉麵合作,心得為個人主觀真實感受)

採簡單的日式裝潢,視覺以木質為主題,有種溫馨的感覺

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每種肉都會先經由一番炙燒,此舉不僅逼出油脂香氣,肉的口感也能更加有嚼勁。

頑者炙り焼菜單:

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泡菜 $30
選用東勢熱門團購商品-金媽媽泡菜,口感夠酸帶點小辣,整個很涮嘴開胃,喜歡吃泡菜的相當推薦點一份!

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黑豚肋骨 $80/支
經由老滷汁滷過和炙燒過的黑豚肋排是頑者拉麵的人氣食物,身為肉食主義者當晚也單點了一支來啃,不過豬味的存在感稍微重了一點,我有點怕這個味道,因此我吃了一口就交給同行好友解決了(她很迅速地一下子就啃光光XD)

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頑者拉麵 (麻辣) $120 +$10起司
首先,有注意到頑者拉麵使用的是木製碗嗎?如此可以讓拉麵的熱度持久一點,尤其對總是相機先吃飽才能開動的部落客來說使用木碗尤其貼心啊XD 我點的是麻辣湯頭口味的頑者拉麵,常來的友人推薦可以加點一起司片增加湯的香氣。

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麵條選用日本細麵,口感Q滑,份量也剛剛好

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麻辣口味可以選擇大中小辣,加入自家特製辣油的麻辣湯頭香而不嗆,很滑順還不錯喝,他的中辣對於很耐辣的我只有感受到微乎其微的辣度,因此我幾乎把整碗湯給速了了了!而極度不擅吃辣的好友喝了一口就被辣到不行了,只能說點麻辣湯頭的朋友請自行斟酌啊,如果和我一樣嗜辣如癡的人建議直接點大辣XD

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牛小排拉麵 $240 +$10起司
豚骨湯頭頗為濃郁,內容物也不馬虎,湯頭不是那種熬了幾天幾夜的黏稠感,而是帶著濃醇馥郁的口感,老闆獨特的滷汁,讓味蕾的感受更為豐富。

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牛小排的部分則為先滷後炙,以增加肉體口感的細緻度與香味,值得一提的是,老闆牛豬滷製時是分鍋的,因此若有特別忌口的朋友也不用擔心點餐時會無意間讓不該吃的東西入口!

以下是借同桌的格友蘇菲的拉麵來拍,純粹分享給大家參考櫻桃鴨和黑豚雙肋兩種口味的玉照:

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櫻桃鴨拉麵 (豚骨) $180 +$10海苔
整碗共有六片櫻桃鴨,表皮當然也有先炙燒處理過

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黑豚雙肋拉麵 (泡菜) $240 / +$10海苔 / +10起司
男生如果想要多點飽足感的可以點黑豚雙肋拉麵,光兩大塊豬肋排就足以佔據胃的一部分空間了,對一般女生的胃容量來講嗑完這一碗可能有點過飽XD(拍肚皮)

整體來說,頑者拉麵的味道偏向台式拉麵,湯頭對台灣人來說恰到好處,不會過鹹但也不至於令人感到清淡。在即將到來的冬天下班後或深夜想來一碗暖呼呼的拉麵,可以考慮來頑者拉麵唷!

頑者炙り焼 (東興店)
營業時間:12:00~14:30/18:00~22:30
電話:0968-661002
地址:台中市南屯區大墩五街46號
FB:頑者炙り焼

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