文章最後更新時間: 2020-03-04 / 作者: 金大佛
合益泰小食和劉森記麵家都是人氣深水埗美食，榮獲2018年香港米其林推薦的合益泰這家老字號粥麵店的鎮店之寶（？）是豬腸粉，很多觀光客都是慕名合益泰小食而來深水埗！而且合益泰在價格非凡的香港美食來說算是非常平易近人，軟Q又便宜，難怪合益泰即便過了用餐尖峰時間仍是門庭若市的狀態。
合益泰小食怎麼去？
搭乘港鐵荃灣線，從深水埗站C2出站便立馬可以看見合益泰小食招牌，步行不用一分鐘即抵達。
來合益泰小食外帶和內用的人潮從未間斷過，當日我兩點多才到合益泰小食，明明已經過午餐尖峰時段外帶的客人還是如雨後春筍般不斷地冒出來。
座位幾乎是座無虛席的狀態，幸運的是我抵達合益泰之際剛好有個空位等著我。
合益泰小食菜單
合益泰小食除了腸粉以外，也有供應各種粥，如果想吃魚蛋、蘿蔔和豬皮的記得11:30後再來。個人覺得合益泰價格以香港餐廳來說算是超平價的，我後來去的海皇粥和何洪記最便宜印象中他們的粥都是40塊港幣起跳。
坐下來記得直接攔截服務人員點餐，我覺得很厲害的是她們都記得誰點什麼，吃完再拿著單子去櫃台結帳。
桌上有瓶瓶罐罐的調味料，我採取有樣學樣直接當學人精的策略，偷看香港人他們加什麼我就跟著加什麼跟著老司機準沒錯
等待我的腸粉上桌的期間觀察了一下，不論是當地人還是觀光客，幾乎每個人都有點一份腸粉（看來果真是合益泰小食必點！），有些人則會多點一碗粥或是一杯豆漿（上圖是偷拍隔壁香港大叔點的腸粉和粥 ）
腸粉 （小）10 HKD
由於我還要留胃容量給附近劉森記麵家的鮮蝦雲吞麵，所以我只點了小份的腸粉來嚐鮮！合益泰腸粉和我們台灣人熟悉的有包餡料（例如：蝦肉）的腸粉不同，外貌有些類似大腸，加了豬油的特製花生醬是合益泰腸粉的好搭檔，可再依自己喜好添加其他醬料如甜醬、胡麻醬或醬油，記得最後一定要灑好灑滿白芝麻才完整。
滑溜溜的腸粉洋溢甜甜的醬汁味以及芝麻香氣，我一下子就全部速了了啦，不得不說點小份還真有點欲罷不能、意猶未盡的感覺，很推薦給喜歡吃腸粉的大家，來吃看看香港當地人熱愛的深水埗美食一合益泰小食！
合益泰小食
營業時間：6:30~20:00
地址：香港深水埗桂林街121號
交通方式：搭港鐵荃灣線至深水埗站，C2出口出站步行一分鐘即抵達
