大雅美食︳福久長崎蛋糕-不甜膩的長崎蛋糕，口味可自行雙拼，當彌月禮盒也可以

2018.05.07

文章最後更新時間: 2018-05-07 / 作者: 金大佛

台中名產除了太陽餅，再來就是第二市場附近的坂神本舖長崎蛋糕，從小就常以長崎蛋糕當作早餐。今天要介紹的是福久長崎蛋糕，隱藏在大雅的巷弄小店，靠著在地人和熟客口耳相傳，目前已做出口碑，甜度不會太甜膩，不少公司行號送禮抑或需要送彌月禮盒都會選擇福久長崎蛋糕。

福久長崎蛋糕隱藏在雅楓位在雅楓街99巷1弄和2弄的交叉路口的住宅區裡，沒有仰賴google map絕對很難找到，僅有一個小小的招牌，不仔細留意很容易就呼嘯而過。

其實老闆就是用自家一樓改裝成店面，木板牆面上有福久長崎蛋糕的字樣，搭配藍底白字布簾，還有他們家紅牌雙目糖長崎蛋糕的玉照，營造日式溫馨小店舖的氛圍。福久長崎蛋糕以外帶為主，但如果想先在店內小歇一下，櫃台前也有提供幾個座位，可以在這裡休息幾分鐘，內用一塊蛋糕再離開XD

櫃檯旁的透明櫥窗內展示當天出爐的長崎蛋糕，以木板來分層，若碰上出爐時間還能聞到長崎蛋糕散發的香氣！福久長崎蛋糕成份很單純，僅使用蛋、麵粉、糖以及麥芽，以日式工法烘烤，強調天然，沒有加蜂蜜、油以及任何人工添加物，可以安心食用。

長崎蛋糕的包裝盒都很有默契選用金色紙盒，疊在一起彷彿一塊塊金磚，覺得逢年過節送禮或拜拜都很適合XD

福久長崎蛋糕共販售原味雙目糖和巧克力三種口味的長崎蛋糕，冷藏最佳賞味期限是3~5天

購買時出示在福久長崎蛋糕臉書打卡可以折抵$30，等於老闆請你喝一杯茶來配長崎蛋糕XD

外盒上都會貼有該口味的貼紙，方便買多種口味的客人辨識

如果是買來當彌月禮盒，老闆會幫你貼上「彌月之喜」的祝賀貼紙唷！另外，孕婦提供媽咪手冊，都能申請彌月蛋糕免費試吃（台中以外縣市宅配須自行負擔運費）

老闆會將蛋糕均分成12等份裝入盒中，一塊蛋糕大約等於兩口，小朋友也能吃得很開心

原味長崎蛋糕　$220/盒
原味的長崎蛋糕內容物僅有雞蛋、麵粉、糖三元素，雞蛋香氣非常濃郁！第一天咀嚼起來口感較蓬鬆，第二天則較紮實，甜度部分比市面上大多的長崎蛋糕來得淡，不會過於甜膩，如果螢幕前的你不愛吃太甜的口味，那麼福久長崎蛋糕就相當適合你！

雙目糖長崎蛋糕　$250/盒
相較於原味，雙目糖口味吃起來層次感更上一層樓，蛋糕軟綿有彈性，底層增添明顯的雙目糖顆粒。

不過別急著一口氣把雙目糖長崎蛋糕全部嗑光，放在冰箱冷藏至第二或第三天的風味又不太一樣，糖化後口感會比出爐當天稍微來得濕潤，水分和甜味都提升了，也因此個人覺得糖化後的口感更佳，適合當作午後的甜點並搭配茶飲享用！話說家父一打開以為白白的是蛋糕發霉還嚇了一跳（我因此偷笑了一番），後來得知那是雙目糖來著，吃得津津有味，幾乎一大半都到他的五臟廟去了！