L’ARÔME法式餐廳進駐紅點文旅，台中精緻法餐饗宴適合情侶約會
文章最後更新時間: 2019-08-15 / 作者: 金大佛
世界級知名設計旅店－台中紅點文旅繼騷包酒吧後，經營法式料理餐飲品牌L’ARÔME（為法文「香氣」之意），以傳統法餐手法結合台灣食材，餐廳定位為Casual Fine Dining，人人都可以輕鬆沒有壓力的享受一頓精緻的法餐饗宴！
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L’ARÔME法式餐廳位在紅點文旅B1，清晨是房客享用早餐的地方，中午則搖身一變成了L’ARÔME
當然，用餐環境如同紅點文旅大廳也獨出心裁，暗色系為主搭配各種綠色植物，最吸睛的莫過於從天（花板）而降的綠意，也藉此呼應台中給人的柳川印象！
L’ARÔME共有56席座位，搖滾區必然就是吧台座位，限量14席，將開放式廚房一覽無遺，如果希望有自己的用餐空間另外還有包廂10席
當日我們很幸運地被安排坐在吧台座位，好比在欣賞精湛的料理演出，近距離欣賞由主廚Raymond帶領的團隊在廚房內各司其職大展身手，也能在第一時間感受到各種佳餚的香氣（覺得被誘惑）。
雖然L’ARÔME走的是輕鬆路線，但是服務品質、餐具擺放、餐點水準絲毫不馬虎，高貴而不貴，整體吃下來覺得很物超所值！L’AROME 每季的菜單都會以季節蔬果來思考肉類的搭配，並將台灣當地的食材融入一道道法餐料理。
L’ARÔME採取套餐方式供餐（完整menu點此）
平日午間套餐：
特選前菜&主菜或特選主菜&甜點
每人$680+10%起晚餐套餐：
五種前菜選擇&四種主菜選擇&三種主菜選擇
每人$980+10%起
美酒也是法餐不可或缺的重要角色
L’ARÔME的侍酒師因材施教為餐點搭適當的酒
這頓午餐我們就品嘗了好幾種酒，喝到我小臉一紅
侍酒師說這裡的酒60%都是來自法國的自然酒
※溫馨叮嚀：未成年請勿飲酒！喝酒請勿開車！
餐前氣泡酒
主廚Raymond曾在倫敦L’atelier de Joel Robuchon擔任兩年副主廚，具有紮實的法式料理烹調實力
話說我們的位子根本是伊比利搖滾區，主廚近在眼前片伊比利火腿給你看，如此能不單他的檯嗎？能嗎？（左手背拍右手心）腦波弱又貪吃的我們就立馬單點一份來吃
伊比利火腿
這是小份量的，兩人共享剛剛好，還附兩塊番茄羅勒麵包
服務人員推薦先單吃，再和番茄羅勒麵包一起食用，整體來說鹹香開胃，還滿推薦餐前可以來一份伊比利火腿當開場！
手工法式長棍麵包
麵包是自製的，然而更值得一提的是自製的牛蒡奶油，牛蒡巧妙地與法式奶油結為連理，散發出獨特的香氣，服務人員表示主廚非常喜歡牛蒡，因此L’ARÔME有些料理都可見牛蒡的芳蹤。若不是要留胃容量給接下來的餐點，我們可能會再續一盤麵包吧
冷前菜
蔬菜高湯凍搭配高雄烏魚子和南投大蔥，最後再以琉璃苣點綴，整體吃起來清新淡雅之中帶有點蚵仔的味道
法式冷凍肉派
擺盤像極了一幅美麗的畫作！生菜如花圈般圍住冷凍肉派，優雅貴氣
將法國的傳統肉派結合宜蘭鴨賞和膽肝，再以派皮包覆起來烘烤製作，
台法結合的一道經典料理，不管是視覺或味覺都有相當傑出的表現！
蝦汁蒸蛋
選用台東東海岸海域純海水養殖的白蝦，以法式蒸蛋的烹飪技法，再將蝦汁搭配海蘆筍和海藻入菜，建議將湯匙直接挖到底由下往上挖，各種好料一口滿足！
蝦子肉質鮮甜具有彈性，並且有濃濃的海洋味，平常就愛吃蒸蛋的我非常喜歡這道法式熱前菜，如果再訪我會想再吃蝦汁蒸蛋！
黑蒜燉飯
內含帕瑪森、竹筍、波特酒，黑蒜是主廚對法式料理的香氣詮釋，特別的是味道濃烈的辛辣大蒜經由12天60度的發酵後，成了截然不同的酸甜風味，相當柔和，味道層層堆疊具有層次
（自然酒）法國橘酒
主餐配紅酒白酒不稀奇，但是搭橘酒喝對我可新鮮了！侍酒師說瓶裡有些許葡萄果肉，目的是在瓶中可繼續增添酒的風味，因此水果香氣十分突出，但也不會反客為主搶掉食物的風采，擔任很棒的配角。（吃完這頓飯真心覺得該好好來涉獵酒的相關知識XD）
澳洲和牛橫膈膜（套餐需另加價$380）
柔軟的和牛橫膈膜部位肉在攝氏250度下煎烤，搭配東台灣的剝皮辣椒，牛肉相當軟嫩多汁好吃，推薦配著鮮甜不辣口的辣椒一同入口，讓口感更加有層次！
柑橘可麗餅
冰沙由檸檬與蘿勒組合而成，非常清爽細緻，個人頗喜歡這獨特的冰沙口感！
可以配著包覆新鮮柑橘果肉的可麗餅，並加入百香果佐香茅，果酸味會更加明顯有層次
Grapes
以優格奶酪為基底，加入新鮮醃漬葡萄，並佐上白葡萄所釀製的雪莉酒凍，以及葡萄酒加以蒸餾濃縮製成的白蘭地冰淇淋。我的美食女芃友超級喜歡，還忍不住跟甜點師傳達她對這道甜點的愛意
餐後茶點
我選的是香草茶，以洛神花搭配九種香草，喝起來酸甜酸甜！
茶點為費南雪和包有龍眼乾的巧克力塔（←口感很特別，一定要嚐嚐看）
由於當日是媒體餐會，現場還有展示一些菜色供大家拍照
以下為我們有看到沒吃到的料理 XD
季節沙拉
如花朵綻放的精緻外型，腦海不自覺浮出「艷冠群芳」這個詞彙
選用東勢的紅橘黃新鮮彩色蘿蔔，再以生、熟、烤三種手法來料理
搭配白醬油和柑桔油醋呈現，是道光看就足以令人心花開的沙拉！
白玉濃湯
以白蘿蔔為基底，搭配干貝佐白綠紅各色的蕪菁，還有高雄美濃的蘿蔔乾，成就細緻又濃郁的田園風濃湯
紅咖哩燉豬肉
這是一道融合歐洲和亞洲的風味料理，紅咖哩燉煮的豬肉，配上由西班牙紅椒粉鹽醃製而成的西班牙臘腸Chorizo
摩洛哥式燉茄子
茄子上有番茄、醃檸檬以及香菜，個人對何謂「摩洛哥式」頗為好奇，之後有機會再去洽詢服務人員了解一下
市場鮮魚
主廚將白肌牛蒡與鮮紅甜菜融合，醍醐出溫潤酸甜滋味，搭配每日市場鮮魚
沿著餐廳門口的藍綠色長廊走過去，10 席的專屬包廂空間就隱藏在這裡，緊鄰著酒窖櫥窗！包廂外是流線的原石造型沙發區，與酒窖、造型原石相呼應的Poetic Lab 燈光藝術作品「波光Ripple」，以吹拂過的水面波光倒影為靈感，交織而成波光粼粼的水波光影畫面。
走近一瞧，伊比利火腿被保存在此，像犯人般被銬住，想說難道是怕他半夜偷偷跑去樓上玩溜滑梯嗎XD
總之，紅點文旅又多一個讓人入住的吸引力了
L’ARÔME優雅卻不拘謹、價格在法餐也算和藹可親
個人覺得十分適合帶心愛的另一伴來約會
真心建議用餐可以順便(?)入住紅點文旅
吃飽喝足直接上樓去睡覺or do someting else（挑眉兩下）
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L’ARÔME法式餐廳
營業時間：午餐11:30~14:30/ 晚餐17:30~22:00（週二店休）
電話：04-2220-8000
地址：台中市民族路206號
What is something else XDDDDDD