【台北。拉麵】玩笑亭拉麵 Nantsuttei // 料理東西軍優勝 黑蒜香油拉麵
文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛
營業時間：11:30~22:00
電話：02-87713988
地址：台北市忠孝東路四段216巷8弄10號
▲台北又多了一家來自日本的拉麵了，是曾獲料理東西軍拉麵優勝的玩笑亭Nantsuttei，開在明曜百貨後方的巷子內，這裡儼然已經成了日本美食街了吧，讓愛吃拉麵的台中人我好生羨慕吶！！！！
▲一進到玩笑亭內不是直接進到用餐區而是玄關等候區，很貼心的讓等候的客人不用在外頭風吹日曬又雨淋，等待的過程中還可以觀賞創辦人古谷一郎之前上料理東西軍的片段
▲店內座位有兩人、四人亦有適合單人的吧檯座位，後方有師父一生懸命煮拉麵的英姿照。據說社長古谷一郎曾經是暴走族，直到27歲那年認定自己要以做拉麵為一輩子的事業，因此跑到九州吃遍各式各樣的拉麵，最後迷戀上熊本一家拉麵的味道，進而邊在酒店打工邊拜師學藝，終於在數年後返鄉創辦了玩笑亭。（覺得勵志）
▲每組座位都有調味料和筷子，有辣油、醬油、醋和七味粉，請自行取用
▲menu有玩笑亭的起源還有最佳的吃法
▲除了拉麵外，玩笑亭另有沾麵和一些小菜，看起來都滿吸引人的，其實我好想點黑醬蜜雞翅啊啊啊啊，但我知道憑一己之力我一定吃不完只好作罷（殘念）
▲招牌黑蒜香油拉麵 中$210 / 大240
這就是玩笑亭的扛霸子，由炸成七個階段深度的蒜片，調和蒜味和香油而製成的黑蒜香油，凝聚了濃厚蒜香。獨特的苦味與香氣，提升了豚骨高湯的美味度。
▲麵條頗有Q勁，沒多久我就全部速了了了，只是如果能調整硬度我會更喜歡，個人喜歡偏硬的麵條
▲叉燒很厚實但口感不至於過硬，但個人比較愛入口即化的薄叉燒，故此叉燒沒有擄獲我的芳心
▲ 奶油蟳味拉麵 中$360/大$390
據說是放入整隻螃蟹熬煮的 ，個人覺得湯頭不錯喝 ，只是奶味稍嫌濃郁，喝到後來蟹味越沒有存在感
整體而言，個人覺得玩笑亭滿好吃的，湯頭十分濃郁，真心希望之後湯頭不會為了迎合台灣人的口味而變淡。只是玩笑亭似乎在台灣尚未有強大的知名度，通常甫開幕的日本店家都會大排長龍，但我週三中午去吃居然完全不用排隊，令我有點擔憂，但我想以玩笑亭的美味度應該會逐漸在台灣建立起好口碑（拇指）
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