巴索托拿玻里披薩｜世界披薩冠軍開的披薩店就在高雄新興區，義大利直送窯爐
文章最後更新時間: 2026-03-27 / 作者: 金大佛
世界披薩冠軍開的高雄拿坡里披薩店！巴索托拿玻里披薩（BASSOTTO PIZZA）主打拿坡里披薩，菜單上還有各式海鮮冷前菜、熱前菜以及炸物，選擇豐富，適合想找好吃又多元的義式料理的饕客；如果你正在找高雄拿坡里披薩推薦 或 高雄義式餐廳，「巴索托拿玻里披薩」絕對值得列入高雄美食推薦名單！
巴索托拿玻里披薩環境
巴索托拿玻里披薩位於高雄市新興區民生一路，就在寶成大樓隔壁，非常適合午餐或下班後聚餐，或是外帶披薩回家享用也很棒。
巴索托拿玻里披薩的餐點主打正統拿坡里披薩，採高溫窯烤，店內的窯爐溫度可達攝氏400度以上，披薩只需 60～90秒 就能烘烤完成，讓餅皮在短時間內膨脹定型，呈現外酥內軟、彈性十足的口感。
而且店裡的天藍色窯爐是特別從義大利訂製、海運來台，就是要完整還原傳統拿坡里窯烤方式，讓披薩的風味和質地更接近原汁原味的義大利經典。
巴索托拿玻里披薩由世界披薩冠軍親自掌廚，大家可以直擊他製作披薩的過程。不得不說，光看他行雲流水地製作每一份披薩，就讓人迫不及待想品嚐了吶！
巴索托拿玻里披薩的空間設計以溫暖木質為主，搭配大面採光，整體氛圍明亮又舒服，頗有置身在歐洲街角餐酒館用餐的感覺。
巴索托拿玻里披薩菜單
拿坡里炒蛤蜊
拿坡里炒蛤蜊非常簡單卻很有味道，完美展現蛤蜊的天然鮮甜。做法是用橄欖油爆香番茄，再加入白酒和橄欖油快速爆炒。調味清爽卻很入味，蛤蜊鮮味被完整帶出，吃起來非常開胃，很適合搭配披薩或義大利麵一起享用。
黃檸檬涼拌海鮮沙拉
巴索托拿玻里披薩的黃檸檬涼拌海鮮沙拉以章魚與鮮蝦為主角，搭配芝麻葉和番茄，口感層次分明又清新。調味上使用檸檬汁搭配義大利黃檸檬橄欖油，帶出自然酸香和果香油脂感，整體風味清爽不膩。這道沙拉是典型的義式冷前菜，非常適合作為餐前輕食，開啟一餐的清爽序曲。
窯烤章魚腳搭番茄辣醬（每日限量）
每日限量的窯烤章魚腳搭番茄辣醬，千萬不要錯過！章魚腳先刷上特製醬汁，再放進窯烤爐烤到外層微焦酥脆，入口能吃到章魚的鮮甜和彈牙口感。搭配番茄辣醬和芝麻葉享用，微辣酸香完美提味，讓整體風味更突出。
水牛瑪格麗特
水牛瑪格麗特披薩是經典瑪格麗特的升級版本。巴索托拿玻里披薩選用義大利南部水牛莫札瑞拉起司，相比一般莫札瑞拉更濃郁細緻，又帶有微微彈性，即使經過高溫窯烤，乳香層次依然完整保留；而搭配清香羅勒和初榨橄欖油點綴，不僅提升香氣，也讓餅皮與番茄醬的自然甜味更明顯。平常和我一樣最喜歡瑪格麗特披薩的朋友不妨嘗試看看水牛瑪格麗特。
黑松露綜合菌菇披薩
黑松露綜合菌菇披薩的餅皮先抹上牛肝菌醬和鮮奶油，再鋪上綜合菇類與莫札瑞拉起司。經過高溫窯烤後，菇類依然保有多汁口感，帶點脆彈，餅皮香、鮮奶油香與菌菇濃厚的風味交織在一起，整體口感非常豐富，深得我的芳心！
開心果火腿與絲綢乳酪披薩
巴索托拿玻里披薩的主廚特別推薦這款開心果火腿與絲綢乳酪披薩，也可以加價升級搭配布拉塔起司，讓風味更豐富。披薩以莫札瑞拉起司為基底，鋪上鹹香濃郁的開心果火腿，再佐以開心果青醬，帶出堅果特有的香氣與油脂風味。上層搭配細緻柔滑的絲綢乳酪，最後撒上開心果碎增添口感。
如果選擇加布拉塔起司，切開時濃郁奶香會慢慢流出，與餅皮和配料完美融合，整體口感更滑順飽滿，非常適合喜歡層次豐富披薩的人。
巴索托拿玻里披薩評價總結
整體來說，巴索托拿玻里披薩不論是披薩口感、服務還是環境氛圍，都是非常值得推薦的高雄新興美食。高溫窯烤帶出的外酥內軟餅皮、正統拿坡里披薩的濃郁風味，以及像水牛瑪格麗特、黑松露菌菇、開心果火腿這些創意口味，都讓人印象深刻。無論是朋友聚餐、家庭聚會或單純想吃正宗義式披薩，巴索托拿玻里披薩絕都非常適合！
營業時間：11:30～14:30｜17:30～21:00
地址：高雄新興區民生一路52號
電話：07 222 4993
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