【自由時報投稿】完蛋後的領悟 [2012/10/5刊於自由花編副刊]

2018.01.19

文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛

託工作的福，我常拿到形形色色的試用品，還有平時無法接觸到的任務，因為凡事要身歷其境之後才能寫出動人的文案。有一回接到溏心蛋的案子，老闆大人便下令要我們動手學做看看。我平常只有在日本料理店享受過，從沒想過看似簡單的糖心蛋其實一點也不簡單，親自洗手做糖心蛋才體會到原來背後的生產過程是這麼的麻煩。那天我們很貪心打算一口氣做七十五顆蛋，可能是水溫控制不佳，或是時間估計錯誤，不幸的蛋不是熟了，就根本還是生的，七十五顆全蛋覆沒，因為溏心蛋必須是呈現「要死不活」的狀態。本來想說我們這下「完蛋」了，無言面對上頭大老，已經準備好被老闆臭罵一頓的心理準備。沒想到老闆得知的反應竟是一陣大笑，「我很高興全部失敗了，這樣妳們以後就不會小看任何事了吧！」老闆用七十五顆蛋給我們上了一課。

後來我們幾次大幅度修改，小部分調整，在廚房耐心大戰溏心蛋好幾回合後終於煮出許多硬度剛好的蛋，不過我們無法慶祝太早，因為這只是代表我們通過第一階段考驗，接下來還有為它慢慢脫殼的關卡。我們雙手浸泡在零下的冰水裡一顆顆替它們褪去外衣，雖然手已經凍到沒知覺但還是靠著意志力控制力道大小，深怕稍一用力蛋就會報銷。最後經由一番寒徹骨，總算得到溏心蛋的黃金香，當下真的覺得「粒粒皆辛苦」。

以前聽過一種說法「人生就像茶葉蛋，有裂痕才入味」，經由那幾次水深火熱的操作後，我覺得做人要像溏心蛋，脾氣不能太硬過於倔強，但心也不能太軟沒有原則，要隨時保有能屈能伸的氣概，正如同溏心蛋平和的外表下隱藏無限的爆發力！

http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-heartcatcher2.htm