＜口碑體驗＞【台中。食】爵旋轉串燒炭烤CheersMate

金大佛

9 年前

文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛

—- 爵旋轉串燒炭烤英式工業風—-
營業時間：週二至週日，17:30~凌晨12:00
預約電話：04-23055989
地址：台中市公正路261號
FB：【爵】旋轉串燒炭烤英式工業風

【官方介紹】遠從英國留學回來的老闆，將道地的英式工業風格帶回台灣，在老闆和他朋友的設計下，同時結合了雋永的英式氛圍以及粗獷的工業風格，另外還特別使用空心磚做為桌架、大片的水泥佈置牆面，最後再將亮眼的英國地圖以及從英國攜回的路名鐵牌放在紅磚主牆上裝飾點綴！如此用心，爵旋轉串燒炭烤希望能為每日都在奔波忙碌的人們，提供一處得以放鬆享食的好地方！

店內每張桌子皆會提供烤爐，讓顧客僅需簡單地在爐上放上蔬菜串、肉串等餐點，其食材就會藉由內建的鍊條帶動而自動旋轉，無需再另外放上烤網，就能將食材烤至均勻，不易燒焦，品嚐起來也較為健康、美味。店內除了配置特殊的烘烤設計之外，【爵旋轉串燒炭烤】為了提供最新鮮的食材，其餐點菜色皆是採手工方式處理，每日採限量供應，特別是美國安格斯牛肉，嚴選最高等級的Prime和第二等的Choice，完全不經過二次加工，運用火烤手法將肉汁完美封住，以食材本身原味上桌，讓每一口，都是滿嘴濃郁的牛肉滋味！由於老闆在食材品質控管上較為嚴格，因此在雞肉、豬肉的料理上不加以用醃料蓋過原味，讓顧客能品嚐到肉質本身的鮮嫩。而別於一般店家少見美味菜色的「炭烤櫛瓜」、「香蕉」、「蒜頭」，不僅在店內深獲顧客好評之外，清爽的風味更經過烤製後，散發出獨特的迷人好味，讓肉品不再專美於前，一次滿足顧客多變的味蕾。除了烤物之外，店內富有知名的「Whittard英式水果冰茶」、「可倫堡1664」、「豪格登白啤酒」、「瑞典夏日蜜蘋果啤酒」、「台灣荔枝啤酒」等多樣飲品，為您在盡情品嚐美味之餘還有清涼飲品增添滋味。

爵旋轉串燒炭烤位在公正路和華美街交叉口，店門口有爵字的扛棒和英國國旗不難找

首先迎接客人的是….Dum Dum!!!!!!!!!!（←有看博物館驚魂系列電影的就懂）
復活島的摩愛石像我雖然滿喜歡的，去年底還去紐約的博物館看了本人（？）
不過近期好像有點到了Dum Dun everywhere的地步，到處都有它就稍微麻痺了

櫃檯旁還有「轉螺絲」遊戲，只要在20秒內達陣就可享用免費冰淇淋，如果贏了老闆，另還可獲得一杯冰涼的啤酒

爵的空間約可容納40人，裝潢和桌椅等等幾乎都是老闆和朋友自己動手做，工業風格裡以英國的元素點綴。最吸睛的莫過於牆上的英國地圖，上頭還標示了部分知名景點（例：貝克街）和老闆當年讀書的地方（本來打”留英”可是聽起來修誇怪怪…），而四周的照片也是老闆所攝影，其中還有和老闆娘愛的照片（挑眉兩下）

一些裝飾物很吸引我，尤其廁所旁的那張如何使用F開頭的某詞彙舉例深得我心XD

廁所也有花心思設計一番

Menu：

除了單點，還有套餐（$398/人）可以選擇

每個桌上都有辣椒粉、喜馬拉雅山岩鹽和中藥胡椒粉

醬料則有…..

1.不使用味精的薄鹽醬油
2.選用蕃茄、洋蔥為基底搭配歐式香料並經過特調2小時製成的歐式醬料
3.中藥熬製的中式沾醬

這是我們當晚點的所有串燒

爵旋轉串燒炭烤最大的特色就是要自己烤但也不全然是真的自己烤（？），每支籤上都有一個齒輪，那不是裝飾而是有功用的，烤爐上有一條軌道，將串燒固定上去，串燒們便會隨著齒輪自行轉動。我們只要注意放了多久，觀察顏色的變化即可，這完全是懶人如我的福音阿哈哈哈哈哈，我才懶得全程灌注的自己烤，我將串燒一一排上去後就轉頭和同行人聊起來了，任憑串燒們在烤爐上不停翻轉。老闆說油脂較多的要放邊邊，這樣抽風才抽得快，是的，爵的抽風系統不是像大多的燒烤店都是在頭頂上，老闆標榜在爵可以輕輕鬆鬆烤肉且身上不會多了濃厚的油煙味，來去不留痕，所以是個適合”偷吃”的地方XD