【台南素食料理】赤崁璽樓 // 古色古香的素食餐廳

——–赤崁璽樓———–

營業時間:周一~周五11:30~14:30 / 17:30~ 21:00
                    周六&周日21:0011:30~21:00
電話:06-224-5179
地址:台南市中西區西門路二段372巷10號
FB:赤崁璽樓
官網:http://zen-meal.emmm.tw/?ptype=info

【官方介紹】 2015年7月,「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」,以一種全新姿態,於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸。新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內,當時的民宅,少有鋼筋水泥建造而成,4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中,相當顯目且視野絕佳,只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色,故早期我們遂以「赤崁西樓」暱稱它,後將「西」改為發音相似之「璽」字,正式定名為「赤崁璽樓」。

本棟建築約興建於日治昭和時期,詳細年代不祥,卻直到台灣光復後4年才申請建築改建變更證照,相傳為當時台南地區最高的民宅,高度僅次於縣定古蹟「林百貨」,亦是當時的重要地標。建築整體設計融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌,每一樓層皆有迴廊環繞、每一面牆都設置了不同風格的老式木窗。塵封數十年後,經重新梳洗後的「赤崁璽樓」宛如一位古典仕女,閑靜優雅地倚靠窗邊,感受整座城市的光影變化、時光流逝。在夕陽餘暉的照耀下,染上一層淡淡的暖橙色,更添復古情懷。

 

▲赤崁璽樓位在圓環附近的小巷子內,為一棟老建築素食餐廳,門前還有一匹具有陳年感的木馬。會來此享用午餐,是由於這是前晚入住的正興延平公寓的特約餐廳。

可以從正門進去,亦可從庭園旁的通道進入,有種踏進幾十年前的時光的錯覺

整體環境顛覆了我對素食餐廳的印象(但是向來「肉慾」的我,對素食餐廳其實也不熟悉),有種復古的奢華感,吧台前的雕刻裝飾很有特色

若是天氣良好,可以坐在戶外庭院座位,採光較好伴著後方的水聲,別有一番風味

冰櫃的東西有在販賣,也是店家本身在料理過程中會使用到的食材和調味料

庭院除了戶外座位外,也有一個室內包廂

從庭院抬頭望,整棟赤崁璽樓就宛如一座古色古香的博物館,據說往後三樓和四樓要做為民宿

來到了二樓,牆上掛有多幅昔日赤崁璽樓的玉照,每一處都有兩個門,每一間都互通,老闆解釋這是因為從前搶匪很多,多一扇門等於多一個出口逃脫。

陽台一隅,充滿年代感的畫面

從二樓俯瞰一樓庭園的情景

二樓也有幾間包廂,很適合攜家帶眷來用餐

▲特地親自走一圈來證明因為整層樓都可以通XD

廁所旁有三款中國風的陳年排泄用品(?)的裝飾物

部分MENU:

▲赤崁璽樓供應的料理相當多元,不輸給一般市面上的葷食餐廳,有義大利麵、燉飯、焗烤、中式餐點和火鍋等等。這天,我享用的是主廚特製VIP套餐($999)

▲蔬食沙拉
和平常吃到的沙拉滋味很不一樣,店員特別叮嚀那一片紫蘇葉是可以食用的

▲這杯餐前醋我還滿喜歡的,12年的橡木桶酒醋帶有微酸的滋味,喝完有點想再來一杯XD

▲西班牙培根捲

看起來就跟常吃的培根本人一模一樣吶!!!!如果不是赫然想起自己身在速食餐廳,我差點以為他是一般的培根
 

▲包覆著一顆紅棗,整體吃起來雖是滿爽口的,但我個人不太愛吃紅棗

▲南瓜濃湯

南瓜本身的甜味和奶味巧妙融和在一起,很濃稠,且在庭院座位喝起來多了一份溫暖的感覺

▲南瓜是選用來自花蓮的南瓜,有點軟爛,味道吃起來個人覺得還不錯!

餐前麵包的醬料含有六種起司、番茄和核桃,配著麵包吃不會膩且有股奇妙的味道

法式松露燉飯
一登場松露香就撲鼻而來,且看到最頂端的松露真心覺得店家好大方阿(拇指)店員建議可以先單吃,之後和燉飯攪拌一番後再一起食用

▲單吃的話松露味道太過強烈,個人比較喜歡攪拌過後的味道,松露和燉飯不分你我的結合在一起,產生了恰當的松露香。個人認為滿好吃的,且燉飯也不會過度軟爛,只是份量對我而言太多了,吃完三分之二整個已經飽到天靈蓋了 (摸肚)

黑胡椒猴菇排
乍看就跟牛排沒兩樣,以猴菇來營造肉的口感

口感頗紮實的,可惜的是猴菇現身之前我就被松露燉飯給餵飽了,只有福享用一塊猴菇

▲奶酪不會太甜,恰到好處,讓即使已經飽到彷彿快臨盆的我還是全部速了了

德國進口D&B花茶

在飽餐一頓後,來杯順口的花茶舒緩一番自然是極好的(蓮花指)

▲整體來說,赤崁璽樓是家很不錯的素食餐廳,環境古色古香,食物多元用心,店員個個親切得緊。如果平常習慣吃素的人;在台南很推薦來此用餐,平常習慣酒池肉林(?)的人如我,偶爾吃素一下也是挺好的!

▲感謝赤崁璽樓的店員們和老闆,非常熱情親切,希望來日有緣再相會囉:)

此為邀約文 心得為主觀真實感受:)

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