文章最後更新時間: 2025-01-12 / 作者: 金大佛
對民藝有興趣的旅人一定要來鳥取自由行！牛戶燒窯創立於1830年，命名靈感源自鳥取地名「牛ノ戸」，
現由六代目小林孝男先生當家，至今仍堅持使用當地天然土料，並且遵循繁雜耗時的傳統古法製作，作品顏色以綠色、黑色、白色交織而成，並以生產日常生活常見的器皿為主，樸實經典又帶有永不退流行的韻味。牛ノ戸燒在一些鳥取伴手禮店有機會可以購買，若是你會日文，個人更推薦直接到窯廠參觀選購。
牛戶燒窯位於鳥取市山谷之中，在群山環抱、清幽的氛圍之中，果真格外建適合埋首民藝創作。據鳥取旅遊最強網站「鳥取事鳥趣事」資料顯示：
「牛ノ戸燒的復興始於昭和初期，傳承黑、綠釉的染分技法，當時由民藝家吉田璋也的指導以及第四代傳承人的努力所實現。土與釉藥均為自家製作，每件作品均由手工製成，牛ノ戸燒窯場創立於天保年間，傳統登窯曾多次被重建，在2016年鳥取中部地震中受損後雖已修復，現已不太使用登窯進行燒製。」
自家的登窯擁有兩百年歷史，在大地震損壞之前，一年窯烤一次、每次都要燒上近兩天的時光；登窯受損後，遂改以小型的窯來燒製器皿。
小林孝男表示：「已經不燒好幾年了，因為他心跟著窯一起在地震之中碎掉了！」
老實說，甫見面時以為他是高冷的老爺爺，但隨著他帶領我們參觀、導覽窯廠，才發現他是一個非常有趣、悶騷的職人爺爺，也誘發喜歡拍攝職人的我情不自禁（？）也幫他了一系列的寫真。
牛戶燒窯可以說是「一條龍」，從土、釉藥等都是自產自製，一個器皿從無到有的過程皆親力親為、不假他人之手，小林孝男先生還為我們特別示範平時梳理碎土的過程。
過濾陶土的處理區。
小林孝男先生帥氣地展示篩網。
かっこいい～我的心也要被他篩出來了～～♥（說什麼呢）
小林孝男先生講解他買下這塊土地，以及使用太陽能發電等，都是為了確保後代還有優質的陶土等資源可以使用，頓時很佩服日本的職人精神，考慮的不只是當下，還會為了遙遠的以後佈局、希望出自牛戶燒窯的作品品質能始終如一。
接著，小林孝男先生領著我們到洋溢古樸氣息的工作室，並親自做一個盤子給我們欣賞。
啊啊啊啊！個人實在很享受觀看職人專注製作作品的畫面，如果不是受限我日文破爛得要命，也蠻想為小林孝男先生寫一篇專屬的報導文學（雙手托腮）
雖然說牛ノ戸燒在市區的部分鳥取伴手禮店買得到，但如果是擅長日文抑或對民藝有濃厚興趣的旅人，非常推薦直接來窯廠參觀選購，選擇性更加豐富，價格應該也有便宜一點點。
由於「茄子 （なす）」和達成願望的「成す（なす）」日文發音相似，因此牛ノ戸燒也有製作茄子造型的生活用品，象徵心願圓滿達成、事事都能成功之意。
每一個作品都很簡約耐看又實用，色澤紋路全都是獨一無二、同時富有手作的溫度，甚至有些被林孝男先生定義為NG商品、打折販售的器皿，其實在我們眼中一點也不覺得有瑕疵，少數反道認為更有獨特的韻味和魅力，這也是為什麼很推薦直接來窯場參觀選購的原因之一，或許會遇上讓你一見鐘情的器皿、也是當作鳥取伴手禮的好選擇，並且還能和認真又幽默的林孝男先生交流。
牛ノ戸燒窯元
地址：680-1225 鳥取市河原町牛戸185
電話：0858-85-0655
注意：參觀需提前預約
