牛老總涮牛肉五權店｜老字號台中火鍋，台南直送溫體牛，雙人套餐$1180起。
文章最後更新時間: 2026-01-07 / 作者: 金大佛
台中也能吃到台南溫體牛肉！老字號台中溫體牛火鍋「牛老總涮牛肉五權店」位於國美館附近，自2003年開始默默經營超過 20 年，是很多老饕心中的台中涮牛肉口袋名單；牛老總涮牛肉五權店每天都從台南直送溫體牛，肉質新鮮度真的沒話說，輕輕涮幾秒就超嫩。
牛老總涮牛肉五權店環境
從國美館步行到牛老總五權店大約十分鐘，附近街邊還算是好停車，而且停車場也不少。
牛老總涮牛肉五權店用餐空間寬敞，座位數也多，不管是朋友相約吃涮牛肉、家庭聚會、公司行號聚餐都很適合。貼心的是，圓桌座位特別採可旋轉桌面，夾菜、分食都超方便；此外，當天發現「牛老總涮牛肉五權店」是台中寵物友善餐廳之一，有客人就帶毛小孩一起來。
醬料區選擇也很豐富，尤其加了滿滿洋蔥的特製綜合醬，涮溫體牛超對味。
另外還有沙茶醬、醬油膏、辣椒醬油等，可以依照自己的口味自由搭配；飲料則是無限暢飲，整體吃起來很有爽感。
牛老總涮牛肉菜單
牛老總涮牛肉菜單設想周到，直接幫大家配好各種套餐，從雙人套餐到 10 人套餐都幫你想好了，不用煩惱怎麼點；雙人套餐價格其實很親民，不用兩千元，最基本的甚至只要 1180 元。
想要加點，或全部都自己單點也可以，完全隨喜。
牛老總涮牛肉雙人套餐（$1680）
如果是第一次來，店員特別推薦 1680 元的雙人套餐，內容包含招牌牛骨湯鍋底、寶島鮮牛肉兩盤，還有雙牛拼盤（牛筋、牛腩），另外還有嚴選手工漿、季節時蔬、芥蘭牛肉和拌麵線，一次就能把招牌菜色吃好吃滿；部分餐點可以補差額改其他單點料理也大丈夫。
湯底共有招牌牛骨湯、養生藥膳、麻辣及日式和風4款選擇，最多人點的就是以牛大骨與蔬果長時間熬煮的招牌牛骨湯，清甜不油膩， 不管是涮溫體牛、丟牛筋還是加蔬菜都很搭。
寶島鮮牛肉 x 手切極品牛肉
牛老總涮牛肉五權店的牛肉都是師傅現場依照肉的紋理手切，厚薄拿捏得剛剛好，實際下鍋涮起來真的能感覺到那個嫩度差很多。輕輕涮幾秒就可以入口，完全不需要過多調味就很好吃。
湯一滾開，稍微涮個幾秒便可感受牛肉的滑嫩鮮甜。
我們另一盤寶島鮮牛肉換成極品牛肉（需補差額$100）
極品牛肉油花比較多、口感也更嫩一點，店員建議涮3秒即可。
手工牛肉漿
手工牛肉漿和大多數台中火鍋店的牛肉漿不同，牛老總涮牛肉的牛肉漿也是採溫體牛手工製作，入口能感受到濃濃肉香，因此擄獲不少老饕的芳心。
雙牛拼盤（牛筋、牛腩）
雙牛拼盤包含牛腩和牛筋，份量真的很有誠意，每一塊都很大。要注意的是，由於牛腩和牛筋已經早先在牛骨湯裡燉了三個小時，所以大家只要下鍋煮 大約5至10 分鐘就能開吃。
吸滿湯汁的牛腩軟Ｑ多汁，半筋半肉的口感層次豐富，軟嫩之中又帶點嚼勁。
拌麵線
拌麵線灑上蔥花後帶著淡淡麻油香。
三杯牛筋
熱炒部分可以補差額（$270)換很多人推薦的三杯牛筋，看著師傅大火快炒的畫面著實期待！
牛筋軟 Q 又入味，搭配彈牙多汁的杏鮑菇、香氣滿滿的九層塔，也有些許麻油香氣，令人開胃！
牛老總涮牛肉五權店評價總結
牛老總涮牛肉五權店在台中經營已超過 20 年，累積不少忠實客群，甚至聽說有許多外縣市老饕，只要一到台中就會特地繞過來吃涮牛肉和熱炒；這份歷久不衰的人氣，正是對食材新鮮度與料理功力最好的肯定，下次來到台中，不妨也把牛老總涮牛肉排進行程，親自感受老字號的魅力。
線上訂位：點此
營業時間：11:00～14:00、16:30～23:00（週一公休）
地址：台中市西區五權路1-130號
電話：04 2378 2929
營業時間：11:00～14:00、17:00～03:00
地址：台中市西區臺灣大道二段18號
電話：04-22078678
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