十六宅燒肉｜最新台中燒肉，一個人也能爽吃和牛套餐（附菜單、全程代烤）
文章最後更新時間: 2026-02-09 / 作者: 金大佛
十六宅燒肉的出現，讓台中燒肉推薦名單又多了一個好選擇啦！在加拿大溫哥華耕耘超過十年的燒肉品牌「十六堂」（Alley 16），第三代老闆返台後以「十六宅燒肉」為名在台中精誠商圈開設首家分店，主打高品質和牛等豐富手作料理，並且全程代烤、完全是懶人如我的福音，和本人一樣喜歡吃和牛的鄉親快納入筆記，下次約會或聚會就來十六宅燒肉！
十六宅燒肉｜藏在精誠商圈的台中高級燒肉餐廳
最初是想為親友打造一個舒服、吃得安心的用餐空間，在溫哥華十六街開了一家「十六堂燒肉」（Alley 16），為了這家燒肉店，第三代老闆的父親曾特地去日本深入研究日式燒肉，並搭配祖母傳下來的家常手路菜，開業十年不只滿足當地華人的胃，也征服無數西方饕客；近期第三代老闆回到台灣開分店，首店選在精誠六街的獨棟老宅，決定延續「十六」的核心，取名「十六宅燒肉」。
後來想想，也可以說是「返鄉青年」開的台中燒肉店，從溫哥華的16街來到精誠6街ＸＤ
十六宅燒肉總共有兩層樓，用餐環境舒適有質感，感覺得出來有斥資大翻新一波。而且座位內建置物箱，隨身物品不用擠在座位上，方便大家素喜享用燒肉。
十六宅燒肉也有提供舒適包廂，適合小團體聚餐。
十六宅燒肉的酒款相當豐富，相信一定能讓大家喝得歡喜，個人下次想喝看看威士忌調酒。
溫馨提醒：未成年請勿飲酒！喝酒不開車！
十六宅燒肉菜單
喜歡吃和牛、預算也充足的朋友，來十六宅燒肉推薦直接點宅頂和牛盛和套餐，這是雙人套餐，可以爽吃風情萬種（？）的和牛料理！
誰說一個人不能開心吃燒肉？十六宅燒肉菜單貼心設計了兩款單人套餐，其中一款專為不方便吃牛的饕客打造。雖然十六宅燒肉主打頂級日本和牛，但事實上從自製小菜到每一塊肉都很講究，選用的豬肉和雞肉等都跟米其林餐廳一樣，指定究好豬和桂丁雞。
因為台灣法律規定，和牛內臟不能自日本進口，也因此十六宅燒肉所提供的和牛臟類（包含牛舌、橫隔膜、牛肋條）都是來自於澳洲，除此之外的牛肉皆為日本和牛。
換言之，如果有哪家燒肉店聲稱提供日本牛舌……你就知道是騙人的了。
話說那天用餐，後來坐我隔壁桌的客人就是衝著十六宅單人套餐而來，還單點了不少好料，一個人愉快享用燒肉，也許哪天我心血來潮也獨自去十六宅燒肉滿足我的肉慾。
我們那天吃的是宅頂和牛盛和套餐，再另外搭配幾樣單點料理，先介紹一下單點品項：
年糕烏魚子二貫
年糕烏魚子兼具彈牙口感與海味，烏魚子的鹹香突出，覺得當下酒菜也很適合。
山葵章魚
山葵章魚口感彈嫩，帶著自然海味，拌入微微嗆香的山葵提味，清爽不膩，是令人驚喜的開胃小點。
老闆娘建議將海苔捲成甜筒狀，再填入山葵章魚，一口享用更添層次。
茶碗蒸
茶碗蒸滑嫩細緻，口感柔軟、近乎入口即化，還有一大塊炙燒比目魚。高湯融合柴魚與滷香菇的香氣，帶出層次豐富、溫潤回甘的特殊風味，身為一個茶碗蒸控可以再來三碗都大丈夫。
茶泡飯
茶泡飯以日本茶沖入白飯，茶香濃郁純淨，帶著淡淡柴魚風味，溫潤暖心。
月見和牛油拌飯以熱騰騰白飯拌入濃郁和牛油，搭配生蛋黃攪拌後包覆每一粒米飯，入口滑順濃香，帶出和牛油的甘甜，簡單卻讓人忍不住一口接一口。
麻油蒜頭
十六宅燒肉老闆娘大力推薦一定要加點麻油蒜頭，烤過一段時間後少了生蒜的刺激，口感柔軟還多了甜感。直接單吃就很可以之外，和燒肉一起入口特別對味，提香同時平衡肉的油脂，很推薦一起享用。
宅頂和牛盛合套餐 $5600
當晚提供漬物三品，從左至右依序為日式海帶芽、柚香蘿蔔、泡菜。小菜也都是十六宅自製，我特別喜歡清新的柚香蘿蔔和泡菜，吃和牛途中配著吃還有解膩之效。
季節生菜沙拉搭配調味過的柚子醬，融合淡雅果香與清新酸度，輕盈開胃。
套餐原本是配法棍生牛肉，當晚我們換成單點同價位的雲丹干貝。
炙烤過的干貝表面微微焦香，入口仍保有嫩滑多汁的口感，搭配鮮甜海膽，濃郁風味瞬間在嘴裡化開。用海苔一口包住，更增添海香與微脆口感，層次豐富，是海味控絕對會心花開的精緻享受。
炙燒紋甲烏賊表面輕輕炙燒後帶出迷人的焦香，入口先是彈脆，隨著咀嚼慢慢釋放鮮甜海味。火候掌握得剛好，保留烏賊本身的水潤感與彈性。
十六宅燒肉全程代烤，照片中這位幫我們桌邊服務的就是老闆娘本人，超級年輕、有氣質又專業。相較未滿30歲的她，我和同行友人根本就是老菜脯。
鹽味薄切牛舌的薄切厚度拿捏得剛好，快速翻烤後入口，外層微微焦香、裡頭仍保有彈脆口感，且清爽不膩，當作和牛盛宴的開場再適合不過了。
接著上場的分別是菲力、橫隔膜和肋眼。
菲力肉質細嫩、油脂少，能吃到牛肉本身乾淨的甜味。推薦搭配山葵籽享用，微微的辛香提味。
橫隔膜經炭火炙燒後，外層微微焦香，內裡柔嫩多汁，帶有獨特的肉香與恰到好處的嚼勁，咀嚼時肉汁緩緩釋放，風味濃厚卻不膩口。
建議搭配香脆蒜片增添辛香層次，或是佐以山葵籽的清爽嗆辣，巧妙襯托肉味，更加耐吃。
和牛果醋大根以最油的肋眼搭配果醋大根解膩，濃郁肉香在清爽酸度中被優雅收尾。
緊接著重頭戲就是厚切牛舌啦！十六宅燒肉厚切牛舌選用澳洲和牛舌中和（價格最高的）舌根。
烤厚切牛舌必拍瞬間就是將牛舌拉起的那一刻，長度和厚度一覽無遺，對於口感的期待值也拉好拉滿。
厚切牛舌口感紮實卻不難咬，表面烤至微微焦香，內裡仍保有豐富肉汁與彈性。咀嚼時能感受到牛舌特有的脆彈感逐漸轉為柔嫩，油脂香氣慢慢釋放，推薦搭配十六宅自製的鹽蔥醬，牛舌控一定愛！
月見涮涮燒則是選用羽下翼板部位，並附上兩顆新鮮蛋黃一同上桌。
老闆娘將薄切肉片快速涮烤後，立刻放入盛有蛋黃的碟中，動作俐落到我第一次來不及拍照，幸好還有第二次機會（笑）。
沾上滑順濃郁的月見蛋液一起入口，蛋香包覆肉汁，口感瞬間變得柔嫩又滑順。肉的油脂與蛋液交融後更加圓潤，入口幾乎不用咀嚼，風味濃而不膩，讓人會忍不住想再來一片吶！
烤蔬菜採用櫛瓜、彩椒與杏鮑菇，炭火微烤帶出自然甘甜與香氣，口感鮮嫩。
干貝味噌湯內含鮮甜干貝與豐富菇類，味噌高湯溫潤順口，寒流來襲之際喝上一碗格外舒心。
朋友和我分別點了十六茶和梅酒沙瓦。
十六宅燒肉生日驚喜：老闆娘手作蛋糕
十六宅燒肉也是台中慶生好選擇，如果同行有壽星，只要在預約時告知（需至少於用餐前三天），老闆娘會貼心製作蛋糕、給壽星驚喜。一定要強調的是，而且不是給小小塊蛋糕，是直接給整顆蛋糕，誠意滿滿！
十六宅燒肉評價總結
個人和同行朋友們對十六宅燒肉評價都很高，也絕對是想再帶其他人來吃的台中燒肉餐廳，處處都能感受到十六宅燒肉的用心，服務也很好。不論是和親友聚餐、商務聚餐，或是慶祝特別日子，都很推薦來十六宅享受美味燒肉，尤其是和牛控更是不能錯過啦！
線上預約：點此
營業時間：17:00～23:00（週二公休）
地址：台中市西區精誠六街20號
電話：0937 703 016
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