文章最後更新時間: 2025-03-22 / 作者: 金大佛
來新加坡旅遊，當然要嚐嚐肉骨茶！松發肉骨茶是新加坡三大肉骨茶之一，雖然台北也吃得到，但在新加坡當地吃感覺自然截然不同。我滿喜歡松發肉骨茶散發胡椒香氣的湯頭，我在這趟新加坡自由行就吃了兩次，一次在克拉碼頭附近的總店，第二次就是回程那天、在新加坡機場的星耀樟宜分店吃的。
新加坡行前準備
松發肉骨茶總店
新加坡松發肉骨茶分店其實有十幾間，但不管哪一家生意都爆炸好、都要排隊。松發肉骨茶總店在克拉碼頭附近、舊禧街警局斜對面（並擁有兩間店面），像我當天就是搭乘新加坡河遊船之前，先去吃肉骨茶填飽肚子。而且老實說，我本來打算吃黃亞細肉骨茶，但沒想到先遇見松發肉骨茶了（黃亞細肉骨茶在松發總店對街），想說天意吧？一方面也是走了一整天了、懶得再多走路，就加入了松發的隊伍ＸＤ
每天從早到晚排隊一嚐肉骨茶滋味的人潮從未間斷，不過我算是很幸運，排了二十分鐘左右就輪到我了，排隊的時候可以直接先用QR Code線上點餐。
松發肉骨茶連續多年獲得新加坡米其林必比登推薦。
松發肉骨茶在1969年以一台手推車起家，陪伴無數新加坡人成長，因此每家松發肉骨茶用餐空間總是能看見昔日攤車的畫作。現今，松發肉骨茶不只在新加坡遍地開花，也在好幾個海外成功拓店，包括台北也吃得到。
儘管松發肉骨茶克拉碼頭總店有兩個店面，但還是消化不了慕肉骨茶而來的大批人潮，我拍下這張照片不到三分鐘就座無虛席、滿滿都是人。
松發肉骨茶免費提供每個人一張濕紙巾。有的人可能會問號，這有什麼好特別強調？但其實其他新加坡肉骨茶店（或是說，也不只肉骨茶店），濕紙巾是需要加價購的。像我這次也有去吃當地人推薦的歐南園亞華肉骨茶，菜單上就有標明濕紙巾的價格。
我點了一碗肉骨茶配一碗白飯。松發肉骨茶為潮州肉骨茶，中藥味不像福建肉骨茶具明顯存在感，反倒洋溢胡椒香氣，同時感受得到一絲絲蒜香。而且排骨吃起來也很軟嫩，輕輕一咬就能「骨肉分離」，也因為很合我的味，最後一天才又會在樟宜機場再吃一次松發肉骨茶。
松發肉骨茶湯頭可以免費無限續加，服務人員會在各桌巡迴（？）幫忙加湯。如果你等不及，也能直接呼喚服務人員。
松發肉骨茶的大腸頭也是很多饕客推薦必點，考量到我是一個人旅行、怕吃不完浪費就沒點了，很謝謝隔壁的台灣旅客借我拍一張當紀念！
松發肉骨茶總店
營業時間：10:00~21:00
地址：1 New Bridge Rd, #01-01, 新加坡 059383
