城裡城外巫山烤魚:活魚現殺現烤的道地四川烤魚,台中烤魚料理首推薦!

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城裡城外巫山烤魚是評價極高的台中烤魚,也是中國連鎖烤魚餐廳,台灣僅此一家分店就落腳於台中美村路上。老闆為東北人,特別將道地的四川烤魚料理引進台灣,主打活魚現點現殺現烤現吃、原汁原味的川味烤魚料理,配菜可自由配,辣度也能調整,尤其推薦嘗試獨特的怪味烤魚

台中第一間四川烤魚,老饕最愛的高評價烤魚餐廳!

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城裡城外巫山烤魚的門面不大也不太顯眼,若騎車/開車很容易路過又錯過,不過我發現城裡城外巫山烤魚很久了,因為乍看外觀有點神似文青咖啡館,所以當朋友約吃烤魚的時候就大概知道所在位置在哪。

城裡城外巫山烤魚位於美村路SUBWAY對面,附近滿多機車停車格,但若是開車前來,要仰賴運氣才能取得路邊停車格,因為熱鬧的勤美商圈就在附近。

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儘管近年台灣陸續進駐不少烤魚餐廳,但大多台灣人仍舊對烤魚料理有些陌生,城裡城外巫山烤魚貼心地在門前擺放了烤魚料理模型,讓消費者不會茫茫然。

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城裡城外巫山烤魚

店內採挑高設計,空間簡約明亮,若說是咖啡館也一點都不違和,用餐舒適度很高,真有種在文青咖啡店享用烤魚的錯覺,牆面還投影美食節目來店採訪的片段,邊吃烤魚還能邊觀賞節目,了解料理其中的奧秘。

不過,也由於座位數不多,建議最好事先預約,也可以順道預約餐點,節省當天等候出餐的時間,不然現點現烤至少要等半小時以上(當然,你不介意久候又非常渴望親臨現場挑選魚也是沒問題的)。

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廚房與洗手間都在二樓,一上樓就能看見魚缸,超大尾的台灣鯛在魚缸裡徘迴,等著食客點檯。

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另一邊則是鱘龍魚的地盤,鱘龍魚全身高達90%都可食用,從皮到骨都不能放過,就看消費者偏好哪種魚肉了。

城裡城外巫山烤魚菜單

城裡城外烤魚菜單

烤魚提供台灣鯛與鱘龍魚兩種選擇,以重量計價(台灣鯛:$25/台兩 ;鱘龍魚:$45/台兩),口味有魚香、蒜香、豆鼓、酸菜、剁椒、香辣、麻辣以及怪味八種;配菜高達24樣(均一價$68),店員建議一道烤魚搭配4-6樣配菜最剛好。

簡單來說就是從「2種魚  x  8種口味 x 20樣配菜  」自行搭配,辣度也能選擇,口味排列組合相當豐富,其中最獨特的莫屬「怪味」了,多數來城裡城外巫山烤魚客人來都會點這一味,想知道怪味究竟有多怪?就來城裡城外感受吧!

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城裡城外巫山烤魚用餐打卡會贈送一壺老田涼茶(單點$90),是吃麻辣烤魚不可或缺的飲品。

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嗆辣土豆絲 $80
不要誤會土豆是花生,北方的「土豆」意指馬鈴薯,故「嗆辣土豆絲」實際上是馬鈴薯絲。吃起來相當清爽解膩,和重口味的烤魚恰好達到互補的效果。

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重慶小麵 $80
等待烤魚出場的期間,不妨先來碗高人氣的重慶小麵解饞,Q彈麵條融合香濃的特製麻醬,口感有點類似涼麵,且沒有預想中的麻辣,即便是不太能吃辣的人也能接受,舒服順口,讓人忍不住”速”個沒完。

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食用前記得將醬料拌勻,另外淋上烤魚的辣油口感更加美味,喜歡吃辣的務必忍耐留下一些麵條、等到烤魚上桌後再淋辣油一起吃,體驗不同層次的味道

香辣烤魚(台灣鯛)

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我們選的台灣鯛29兩,加上娃娃菜、馬鈴薯、杏鮑菇以及百頁豆腐四種配菜,總計997元,當天三人均分的話一人差不多$330並不貴。

城裡城外巫山烤魚

份量大得驚人,香辣烤魚一登場時我們三人不約而同驚訝了一下,目測一道烤魚適合3-4人共享;娃娃菜、馬鈴薯、杏包菇與百頁豆腐堆疊成一座小山,整條魚被配菜鋪好鋪滿完全看不見牠的存在。值得一提的是,底下炭火仍繼續加熱中,這也是為什麼烤魚與鐵板盤之間需要有支鏟子作為間隔。

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面對高海拔(?)的蔬菜山,頓時不知從何吃起,此時店員溫馨建議用湯匙把配菜撥開、先品嘗魚肉再接著吃配菜。

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魚肉鮮美軟嫩、香氣飽滿帶有些微的辣度提味,而早已烤得酥脆的魚兒,也因為浸泡在配菜和秘製辣油、又經炭火加熱,更加地入味。我們選擇小辣,辣度對耐辣的我來說游刃有餘,四樣配菜也同樣香辣開胃,超級涮嘴。

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秘製辣油皆採用42種中草藥熬製6小時製成,嗜辣如癡的我自然會多加「善用」,直接舀來拌飯吃,即便不吃任何配料,光拌辣油我也能嗑掉一碗白飯!

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當天有魚肉、配菜、和辣油的加持,我一下子就解決一碗白飯了,甚至有動了想點第二碗的念頭。

怪味魚(台灣鯛)

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以怪味之「滋」現身的台灣鯛重量25兩,也是搭配四樣小菜合計$897。

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一樣是超大份量的整隻烤魚,配菜則以木耳、海帶結、高麗菜以及青江菜為主並綴以辣椒片,海帶不會太厚,比較好嚼也容易入味,暗色的氣息與香辣魚的繽紛配色形成強烈對比,但同樣很美味。雖然店員有說城裡城外巫山烤魚的小辣可能等同於外頭店面的中辣程度,但怪味魚的甜味更甚之,讓不敢吃辣的同行友人食用完全無礙。

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帶點辣讓整道料理的甜味不會過膩,旁邊的青江菜與海帶木耳也能適時的中和較重的口味;這樣偏甜的口感應該頗適合怕辣或嗜甜的顧客,就像對友人來說一點都不成問題!她從頭到尾將魚吃得乾乾淨淨,尤其喜愛因為持續加熱、與醬汁久久纏綿而浸成深色酸甜滋味的底部肉,醬汁在魚肉及魚骨間飽滿滲入,十足下飯讓友人幾乎沒有停過筷子,直接飽到天靈蓋也在所不惜(她已將最近立志要減肥一事徹底拋諸腦後)!

城裡城外巫山烤魚

城裡城外巫山烤魚是我目前吃過最驚豔的烤魚餐廳,與同行友人一致覺得好吃,難怪評價如此之高(話說我用餐打卡不久,就有朋友留言「這家好好吃」)!城裡城外巫山烤魚適合三五好友聚餐或家庭聚會,點兩種烤魚加幾樣涼拌小菜和重慶小麵,就能吃得飽足又滿足;飽餐一頓後順道去勤美逛街散步也是挺好的,換言之就是若在勤美附近覓食,不曉得吃什麼,不如就來體驗一下四川道地的烤魚吧!

城裡城外巫山烤魚
營業時間:11:30~22:00(供餐至11:30—21:00)
地址:台中市西區美村路一段211號
電話:04-2301-6668
FB:點此

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