文章最後更新時間: 2025-09-23 / 作者: 金大佛
誰說仙台美食只有牛舌？中華そば 嘉一是許多在地人心中的第一名仙台拉麵！自2009年開業以來，便以其醇厚迷人的雞湯拉麵，穩坐仙台拉麵冠軍地位。它不僅是Tabelog拉麵百名店的常客，更獲得米其林指南的推薦，拉麵控絕對不容錯過吶！
想吃第一名仙台拉麵，最好提早半小時到！
「中華そば 嘉一」僅於中午時段營業，建議提早抵達才能確保第一輪入座，慢了就要站在店內癡癡盼著其他客人趕快吃完拉麵了！我是10點半抵達「中華そば 嘉一」，就已經是第4名了，然後不到50分就已經排起長長人潮，真的是很慶幸有提早從飯店出面，不然慢了一點就得進入「第二輪」ＸＤ
雞湯拉麵有醬油和鹽味可以選擇，與大多數日本拉麵名店相同，「中華そば 嘉一」採用自助售票機點餐，且僅接受現金付款，不支援信用卡及任何電子支付。所以，想吃雞湯拉麵，請務必確認錢包裡有足夠的日幣，以免錯失了難得的口福吶！
職人精神：拉麵製作的細膩堅持
在「中華そば 嘉一」吃拉麵期間，親眼目睹師傅對拉麵製作的極致堅持。下麵之前，師傅會先仔細地揉製麵條一番，而且每次都至少持續一至兩分鐘，每一碗都是重覆這樣的過程，職人精神令人敬佩！
醬油雞湯拉麵
我這次點醬油雞湯，雞湯的鮮甜與醬油的鹹香完美融合，喝起來溫潤順口，我整碗湯都喝完了，搭配方才師傅巧手揉製的Q彈麵條，著實令人激賞！對我來說，唯一覺得可惜的是，覺得雞肉可以再軟嫩一點。
老饕都這樣點：雞湯拉麵 + 雞皮
如果是胃口較大的旅人，強力推薦直接選擇套餐，不過這裡沒有提供日本拉麵店常見的煎餃作為副餐，取而代之的是兩種獨具風味的飯類（雞汁飯、蛤飯）很多當地人很推薦蛤飯，米飯都吸飽了海味精華，但小鳥胃的我吃一碗拉麵就足矣，就只學著當地人加點了一份雞皮；雞皮以簡單的醬油煮製，沒有過多的調味去掩蓋雞皮原本的風味，卻更能呈現其獨特的Q彈口感和嚼勁。它不是那種油炸酥脆的雞皮，而是軟嫩中帶有韌性，醬油的鹹香恰到好處。
營業時間：11:00～14:30 (週三公休)
地址：宮城県仙台市青葉区国分町3-8-8
地下鐵南北線「勾當台公園站」下車，步行5分鐘。
支付方式：僅接受現金
常見問題 FAQ
- Q: 中華そば 嘉一接受信用卡或其他電子支付嗎？
A: 答案：不行！目前僅接受現金支付。 - Q: 中華そば 嘉一的營業時間是？建議什麼時候去比較好？
A: 答案：嘉一僅於中午時段營業，時間是每日11:00到14:30，強力建議開店前至少半小時（約10:30左右）抵達。 - Q: 除了拉麵，中華そば 嘉一還有什麼老饕推薦的料理嗎？
A: 答案：除了招牌的醬油雞湯拉麵，特色副餐「蛤飯」，和「雞皮」，也深受歡迎。
