Bar Centifolia｜調酒冠軍操刀的東京酒吧！火焰秀調酒必看

2024.12.29

東京

文章最後更新時間: 2025-01-05 / 作者: 金大佛

超強東京酒吧推薦！Bar Centifolia和東京和尚酒吧都是現在討論度最高的東京酒吧，而Bar Centifolia的特色是榮獲本雞尾酒大賽冠軍的調酒師駒井優三，在吧檯帶來專業又華麗的沈浸式調酒表演，每一杯調酒都兼具強大的視覺演出，他就像在黑夜裡對一杯杯調酒施展魔法般、神乎其技的調酒技術吸引全世界的調酒迷飛東京旅遊（包括我本人）

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文章目錄

Bar Centifolia在哪裡？

Bar Centifolia自東京地鐵「麻布十番站」步行只要五分鐘，藏在一棟大樓裡的六樓，搭乘電梯上樓即可抵達。強烈建議想去Bar Centifolia一定要提前預約，因為真的無敵熱門，朝聖的觀光客不只台灣、中國、韓國人，歐美調酒迷比例更高；沒預約當然還是能營業時間一到來碰碰運氣，但入場機率真的是不高。

Bar Centifolia預約

Bar Centifolia預約直接在網路上預約即可，如果想預約吧臺座位須先支付預約費1000日圓，要注意的是不論因為什麼原因取消都不會歸還費用，預約餐桌位則無需先支付預約費用；此外，入場費每人1000日圓，每杯飲料4,000日圓起（需加收10%），沒有酒單，靠的是服務人員的推薦和介紹，不會日文也大丈夫，他們英文都超級好！

（▲這是剛到Bar Centifolia立刻拍下的，沒多久後就坐滿了調酒迷)

每晚吧台都坐滿了親眼目睹日本雞尾酒大賽冠軍駒井優三精湛調酒技術，他幾乎是為每款飲品都設計了絢麗的視覺饗宴，而且我覺得很讚的細節巧思是每當駒井優三要開始調酒時，在他兩側的工作人員會立刻開啟桌上的小檯燈，方便大家盡情攝影，完全不用怕酒吧太暗拍不起來。調酒結束，又會立刻關閉燈光，不會影響大家喝酒的氛圍。

Bar Centifolia調酒

即便是純飲也有精彩表演，像是俐落又迅速地刀切冰塊，在開切前後調酒師都會帥氣擺氣拔出、收回刀的姿勢（而且不會笑場）

驚喜的是，在出發東京自由行、看別人分享Bar Centifolia影片原以為「咻咻咻」的聲音是後製音效，但現場才發現其實全都是調酒師各種動作發出的「現場音」，帥翻了吶！

你看看！在Bar Centifolia，連經典調酒mojito都可以如此浮誇！而且真的是好喝、酒感明顯，不像有些酒吧的mojito沒什麼酒感，不然就是糖漿味很突出……

如果是帶心儀的女孩兒來Bar Centifolia，這杯莓果系、洋溢少女心的調酒製作過程特別華麗、浮誇，一下乾冰、一下又灑金粉，光看駒井優三調酒這杯調酒的過程就足以擄獲女孩兒的芳心。

Bar Centifolia在社群上爆紅的片段就是火焰秀，很多人都會為了直擊火焰秀而點這杯抹茶特調，眼見調酒師在吧檯上迅速點燃一排火焰，待調製完成後、再從火焰之中推出酒杯和酒瓶，整個帥翻天（然後默默心想他都不會燙嗎？）印象火焰秀還有咖啡可以選，但當晚點的人一致選擇抹茶，個人猜想或許是抹茶有日本代表性、顏色也比較上鏡。