【自由時報投稿】完蛋後的領悟 [2012/10/5刊於自由花編副刊]

託工作的福,我常拿到形形色色的試用品,還有平時無法接觸到的任務,因為凡事要身歷其境之後才能寫出動人的文案。有一回接到溏心蛋的案子,老闆大人便下令要我們動手學做看看。我平常只有在日本料理店享受過,從沒想過看似簡單的糖心蛋其實一點也不簡單,親自洗手做糖心蛋才體會到原來背後的生產過程是這麼的麻煩。那天我們很貪心打算一口氣做七十五顆蛋,可能是水溫控制不佳,或是時間估計錯誤,不幸的蛋不是熟了,就根本還是生的,七十五顆全蛋覆沒,因為溏心蛋必須是呈現「要死不活」的狀態。本來想說我們這下「完蛋」了,無言面對上頭大老,已經準備好被老闆臭罵一頓的心理準備。沒想到老闆得知的反應竟是一陣大笑,「我很高興全部失敗了,這樣妳們以後就不會小看任何事了吧!」老闆用七十五顆蛋給我們上了一課。

後來我們幾次大幅度修改,小部分調整,在廚房耐心大戰溏心蛋好幾回合後終於煮出許多硬度剛好的蛋,不過我們無法慶祝太早,因為這只是代表我們通過第一階段考驗,接下來還有為它慢慢脫殼的關卡。我們雙手浸泡在零下的冰水裡一顆顆替它們褪去外衣,雖然手已經凍到沒知覺但還是靠著意志力控制力道大小,深怕稍一用力蛋就會報銷。最後經由一番寒徹骨,總算得到溏心蛋的黃金香,當下真的覺得「粒粒皆辛苦」。  

以前聽過一種說法「人生就像茶葉蛋,有裂痕才入味」,經由那幾次水深火熱的操作後,我覺得做人要像溏心蛋,脾氣不能太硬過於倔強,但心也不能太軟沒有原則,要隨時保有能屈能伸的氣概,正如同溏心蛋平和的外表下隱藏無限的爆發力!

http://www.libertytimes.com.tw/2012/new/oct/5/today-heartcatcher2.htm

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