【台中川菜料理】開飯川食堂(台中大遠百店)// 環境明亮舒適 嗜辣者聚會好所在

----開飯川食堂(台中大遠百店)---
營業時間:週一~週五11:30~15:00/17:30~21:30(最後點餐14:30/21:00)
             週六~週日11:30~16:30/17:30~21:30(最後點餐16:00/21:00)
電話:04-2258-5776
地址:台中市西屯區台灣大道三段215號11樓(大遠百11樓)
FB:開飯川食堂
官網:開飯川食堂

註:低消$250/人 需加10%服務費

 
 
在台北已有6家、新竹2家店的開飯川食堂終於進軍台中囉  位在大遠百的 11樓,晚餐時間幾乎是座無虛席的客滿狀態,建議最好提前預約
 
 
 
 
 
 
▲環境明亮現代感十足,顛覆一般川菜館的既有印象,若乍看會比較像是有中式桌椅和餐具的西餐廳 XD  座位算滿多的 兩人 四人 六人甚至十人都有,不管是和幾個好朋友還是舉辦家庭聚餐都很適合,只是造訪時幾乎客滿就不方便在座位區四處拍照了
 
 
 
▲ 牆上有開飯川食堂的情景畫作將內場的忙碌和外場的熱鬧維妙維肖的描繪出來
 
 
▲筷架是一個小辣椒,很符合川菜餐廳,喜歡這樣的小巧思

詳細菜單請點此參考:http://www.kaifun.com.tw/

 
 
服務人員會先送上一壺果醋  這是可以續杯的用餐過程會很感謝有果醋的存在來調和在口中殘留的辣
 
▲白飯是無限量供應的
 
流口水雞 $320
 
此為開飯川食堂的經典招牌菜,讓雞肉經過川燙、冰鎮等程序,再澆淋上芝麻醬、油辣子和花椒油等調製成的特殊醬汁
 
 
▲雞肉的口感比我想像來的細緻,辣度小辣,微麻微辣頗開胃
 
 
▲底部有放置些許小黃瓜來中和辣度
 
 
 
翻滾吧!肥腸 $350
 
融合台灣食材與川式料理手法的人氣菜餚之一,取肥腸在熱鍋上熱炒的製作過程為名,食用前還要再攪拌一番
 
 
除了肥腸以外還有杏鮑菇,這道辣度指數很高,不太能吃辣的請三思,但對於愛吃辣的人而言會很過癮,配飯的好選擇
 
 
歌樂山辣子雞 $300

以特製香料醃製雞腿肉  酥炸後和大量辣椒和花椒拌炒

 
 
▲ 雖然菜單上的標誌為兩條辣椒,但吃起來感覺不只兩條辣椒的強度阿 ,全家吃了一塊就開始猛灌水, 雖然很辣但還是讓嗜辣如癡的我忍不住一塊接一塊(然後果醋一杯接一杯XD)
 
 
 
蜜戀梅花豬 $300
 
青椒辣椒一起炒梅花 ,絕代雙 「椒」讓 畫面紅綠交錯,引人食指大動 豬梅花肉瘦而不柴 蘋果泥烹出天然甜蜜味,吃起來微甜中帶點辣,個人很是喜歡。
 

 
催淚蛋 $220

這是四川的家常菜 ,以洗選蛋和著糯米椒大火快炒, 菜名很促咪,本以為是會讓人辣到催淚,但實際上的命名緣由好像是會好吃到讓你流淚

 
 
▲雖說是不錯吃,但個人認為沒有到催淚那麼誇張的程度啦,是道平常會想配飯來吃的家常菜,沒有到好吃到會讓我含淚跳恰恰的天菜等級。
 
乾扁四季豆 $220
 
四季豆拌炒蔥薑肉末  鹹香好下飯,吃了一堆 「辣肉」後突然出現一道完全不辣的菜莫名有種溫馨感。
 
辣椒覃菇雞湯 $380

在湯上桌後,服務人員隨即也很有效率地送上湯碗和湯匙 剝皮辣椒搭配多種菇類熬製而成 湯頭鮮甜帶點剝皮辣椒的氣息,個人覺得很好喝,不會辣也不會過油

 


 
▲雞肉也給得很大方,只可惜肉質不夠軟嫩,稍嫌硬了一點 
 
 

薄荷黃瓜蘆筍露 $120  / 鮮柚金桔冰鑽$120

薄荷黃瓜蘆筍露是一杯內外兼具的蔬果汁 樣子比市面上常見的蔬果汁亮麗時尚許多,在大口飲用之餘還能用湯匙吃小黃瓜丁,是杯營養又層次豐富的蔬果汁  / 
 

個人喜歡喝金桔類飲品,因此鮮柚金桔冰鑽是當晚我最喜歡的飲品 ,喝起來酸酸甜甜又有一絲柚香。

 

 

 
花椒凍鳳梨冰沙 $130
 
鳳梨香氣濃郁 ,最上頭有些許花椒凍還有花椒,在感覺透心涼之際還會嚐到清淡的花椒香氣
 
 
紫蘇梅番茄冰沙 $130
紫蘇梅香氣四溢 ,加上醃漬蕃茄本身的酸 ,喝起來酸甜適中,有股清爽的感覺
 
 
 
整體來說 ,開飯川食堂 雖有將川菜改良至偏台灣人的口味,但還是有一定程度的辣度 服務部分,人員都滿親切,上菜速度算很快,一道接一道 只是小地方可能要再提升,像點餐時的店員沒有告知可以減辣,是用完餐後另外一位店員才告知的 (雖然也知道一般川菜餐廳都可以減辣,但通常店員沒有主動告知大多數人也不會特別提出) 。我們一家都覺得開飯川食堂還不錯吃,幾乎都很下飯,辣得過癮,若之後想吃川菜,會考慮再來開飯川食堂。
此文為試吃體驗  心得為自己主觀真實感受 🙂

 

 

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料