【電影】天菜大廚 BURNT

2015.10.28

影視筆記

文章最後更新時間: 2020-07-15 / 作者: 金大佛

天菜大廚 Burnt

上映日期：2015-10-30

類　　型：喜劇

片　　長：未提供

導　　演：約翰威爾斯( John Wells)

演　　員：布萊德利庫柏、烏瑪舒曼、艾瑪湯普遜、席安娜米勒、丹尼爾布爾

發行公司：CatchPlay

【關於電影】《天菜大廚》是一部兼具趣味盎然的喜劇元素、與觸動人心戲劇張力的電影，幽默探討美食、人際相處與絕處逢生的信念。布萊德利庫柏之前在拍攝《美國狙擊手》時增重練肌，為了成功詮釋帥氣的《天菜大廚》，他一邊隱藏身分去速食店「漢堡王」打工，做漢堡、炸薯條、接訂單樣樣都學，一邊斤斤計較飲食的熱量，以求恢復到精壯的身材，這也是他與席安娜米勒繼《美國狙擊手》後，連續第二部合作的電影。早在《醉後大丈夫》成名前，布萊德利就曾在福斯電視網的情境喜劇影集《廚房秘事》（Kitchen Confidential）擔綱演過廚師，該影集根據知名廚師安東尼波登回憶錄改編，而這次在《天菜大廚》裡，布萊德利要挑戰的是脾氣暴躁的廚神角色，於是他找上知名電視實境秀《地獄廚房》的米其林名廚戈登拉姆齊（Gordon Ramsay）拜師學藝，除了模仿大廚的烹飪技巧，還要學會戈登飆髒話的絕技，戈登表示：「要能在廚房生存，除了會做菜，更重要的是氣勢，所以我必須教會他如何罵人。」

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布萊德利庫柏飾演一個天菜兼大廚（嗯？），劇情走向很簡單，但也有一點浪漫的（？）超展開XD。《天菜大廚》真實呈現了餐廳內場的水深火熱，我大學時期曾在某知名美式餐廳打工過，內場人員完全就是處於高壓高溫的緊繃狀態，出菜講求快狠準與品質兼具，否則內場的leader會開罵，如同《天菜大廚》飾演的Adam Jones，只是沒到像他會摔盤子，將整盤菜扔進垃圾桶的程度。在Adam Jones身上，我彷彿看見了米其林三星名廚兼「地獄廚房」和「廚神當道」主持人戈登拉姆奇的身影，而布萊德利庫柏確實也是揣摩戈登拉姆奇的樣子，拍戲前曾向他請益。從電影看來，布萊德利庫柏做菜的姿勢和發飆的氣勢真的學得有模有樣！每集的「廚神當道」我最喜歡看的就是戈登和光頭評審毫不留情罵人的橋段(另外一個胖胖的評審相較之下友善許多)，但後來推出的兒童版我看一兩集就沒發漏了，因為他們對小朋友的態度很溫和（不然會造成小孩的陰影吧XD），戈登拉姆奇和光頭評審彷彿從暴龍變成豆豆龍一樣。

不是「好」，不是「很好」，我要「完美」！

劇中的Adam Jones曾經是巴黎米其林餐廳的主廚，能力自然是不言而喻，只是對共事的夥伴卻無與倫比的嚴苛，他對料理的要求不是「好」也不是「很好」而是要「完美」！殊不知在內場意氣風發的他，「場外」的私生活卻是糜爛不堪，還因為吸毒欠了一屁股債！這樣的人，即使本身再怎麼有實力，連自己的生活都管理不好，又怎麼能指望他管理一個團隊呢，下場當然是一團亂。於是，故事從Adam Jones戒酒戒毒戒女人後來到英國展開，一切從零開始，四處物色夥伴，目標是摘下米其林三星，並且學習如何成為一個好的廚師一個好的夥伴。

做菜就像做愛一樣，不能每次都出同一招

《天菜大廚》其實也就是一個創業的故事，不論從事哪種行業，要做得好都必須要有良好的團隊合作，人才是公司很重要的資產，卻也是最難管理的部分，因為人人都有情緒，要如何處理團隊的摩擦並帶領夥伴們航向偉大的航道，要怎麼帶人又帶心以免發生屬下的逆襲是創業者的一大課題；另外，創業者最需要的便是MONEY，沒有資金沒有投資人一切淪為紙上談兵。不過Adam Jones證明了有魅力的人自然會有人樂於為你付出（且not only 付了錢but also連自己的心也付了，呵）；當然，有個精神支柱也是必須的，某些時刻難免感到沮喪無力，但若身旁有個像海倫娜（席安娜米勒飾）懂你陪伴你的人存在自然是極好的，甚至也會因為那個人讓自己變得更好更強大，或許也能像Adam Jones因為愛而逐漸成為一頭溫柔野獸！