<口碑體驗>【台中。食】福將拉麵 // 平價的拉麵和咖哩飯

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—福將拉麵—-
營業時間:週二~週日11:30~14:00,17:00~21:00
電話:04-2321-2910
地址:台中市西區華美西街一段32號

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【官方簡介】
很難想像,由一群嚴謹台灣職人開的福將拉麵,竟然也吸引了不少日本觀光客蒞臨光顧,使得外場服務人員還得抽空練習日文,來招呼他們呢!店家想做的是一個更適合台灣人吃的拉麵,尤其在湯頭上面更是嚴格講究!

 

福將拉麵屏棄一般市售喝了會膩嘴又容易口乾的湯粉泡製湯頭,自行研發出獨門特製的豚骨湯頭,連配料「叉燒」還是老闆每日到市場親自揀選的溫體梅花肉製成,再經由秘製配方一同燒煮而成,不僅將日本的家鄉味完整噴發,更為餐點添上一筆好味,難怪經得起刁嘴的饕客。除此之外,由福將拉麵推出的「酥脆豬排」跟「牛丼」,其滋味也是一絕。無論是經典丼飯,還是香濃咖哩,福將拉麵皆不使用現成醬料、半成品料包,而是花足時間,以重現日本美味為標準,仔細製作出來的!喀拉一咬,肉香多汁的厚片美味,成了肉迷們的心頭好。愛吃拉麵的您,也請別錯過獨特的「泡菜拉麵」,很多人以為,「泡菜拉麵」只是多了泡菜加持,學問不大,但其實福將拉麵老闆有著敏銳精妙的手藝,將這碗湯頭弄到使人眼睛一亮,另還不客氣地擺上腴美叉燒、半熟卵等好料,如此道地、渾厚的日式美味,就是要您的味蕾一次享有所有美味。

 

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福將拉麵就位在離SOGO百貨不遠的華美西一街上,整間店不大,牆面上的日式繪圖很霸氣,友人表示還滿喜歡牆上的這兩幅畫作的

 

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店裡的位子不算多,但也不會算少(事實上和日本當地的拉麵店家比較的話福將的座位算很多了),貼心的是還有提供一排面壁的座位,即使一個人來用餐也不會覺得矮油!

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廚房是開放式的,坐在這邊的位子稍微站起來就可以偷窺店員了(欸)

 

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福將有提供小朋友使用的碗,第一次看到拉麵店會替小孩子著想(地方的媽媽表示感動);話說若是需要飲水還有索取拿多的餐具的話都要自己來,都在小朋友碗的旁邊

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炸豆腐 $55

 

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豆腐炸得外酥內嫩,搭配著柴魚片海苔和醬油一起吃還不錯!

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茶碗蒸 $35

口感綿密,有淡淡蛋香(←講起來像是結巴XD)

 

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裡頭有蝦仁和蛤蠣,雖然料不多,但以三十五塊的價格來說的C/P值算高了


 

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泡菜拉麵 $160


湯頭充滿了濃濃的泡菜味,感覺泡菜整個融合在裡頭,稍微有點酸,但因為個人嗜辣,我會比較想喝到具有泡菜香又帶有點辣度的湯頭

 

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麵條是使用日式細麵,軟硬度恰到好處頗有嚼勁

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叉燒都給的滿大塊且厚度和硬度也都剛剛好,友人對此叉燒給予好評

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溏心蛋的蛋黃熟了我不喜歡,後來我把蛋黃整顆挖出來,只有吃蛋白的部分

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咖哩豬排飯 $150

份量算是頗大一盤,還附一碗味噌湯,咖哩絲毫沒有辣度,怕辣者可安心食用!

 

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豬排的部分炸得很脆,只是味道稍微普普了些

 

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味噌湯的味道稍嫌淡了一點,而且整碗湯只有兩小塊豆腐(囧)


整體來說,福將拉麵美味度我們覺得還好,沒有特別驚豔的感覺(倒是吃完兩個人都覺得好渴立馬奔向飲料店的懷抱XD),不過價格頗為
平價且店員的服務很不錯,我認為是家若剛好在附近可以去飽餐一頓的地方!

 

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